Katika nyakati za Soviet, mayonesi ilikuwa bidhaa adimu, lakini sasa inaweza kupatikana katika duka lolote. Lakini mchuzi ulionunuliwa una vihifadhi vingi na vitu vingine hatari; ni bora kuitayarisha nyumbani. Wanaweza kutumiwa kuvaa saladi, kutumikia na kozi za kwanza, nk.
Kufanya mayonnaise ya nyumbani ni rahisi na rahisi nyumbani. Ni bora kutengeneza sehemu ndogo kula chakula kipya. Hali pekee ni kuchagua bidhaa zinazofaa. Maziwa na yolk ya machungwa yanafaa kwa mchuzi huu, unaweza pia kutumia mayai ya tombo. Kama mafuta, inafaa kuongeza alizeti na mzeituni iliyochanganywa kwa idadi sawa. Shukrani kwa mchanganyiko huu, mayonesi haitakuwa na uchungu. Kama wakala wa vioksidishaji, unaweza kuchagua maji ya limao, siki ya apple cider au siki ya zabibu.
Ili kuepuka makosa wakati wa kufanya mchuzi kwa mara ya kwanza, kuna siri chache za kuzingatia. Hauwezi kuchukua chakula baridi, lazima iwe kwenye joto la kawaida, na mafuta ni joto kidogo. Ili kupata bidhaa nene, viungo vinapaswa kuchapwa vizuri na mchanganyiko au mchanganyiko na kunyakua misa yote mara moja.
Mayonnaise ni chakula kilichokatazwa kwa wale walio kwenye lishe. Lakini unaweza kutengeneza bidhaa ya lishe na mtindi mdogo wa mafuta. Hii inahitaji viini 2 vya kuchemsha, 100 ml ya mtindi wa asili, juisi ya limau 1, vijiko 2. haradali, chumvi na mizeituni ili kuonja.
Viini vinahitaji kung'olewa na kusagwa kuwa poda, na kisha piga na mchanganyiko kwenye chombo cha juu pamoja na mtindi kwa dakika 2-3. Na kisha ongeza bidhaa zingine na uchanganya tena.
Ili kuandaa mchuzi huu maarufu, utahitaji viini 2, vijiko 2. Dijon haradali, 350 ml ya mchanganyiko wa mafuta na mafuta ya mboga, 30 ml ya siki ya divai, pilipili nyeupe na chumvi kuonja.
Piga viini kwenye sahani ya kina, mimina siki na mafuta, ukichochea kila wakati. Kisha kuongeza pilipili, chumvi na haradali. Piga hadi laini na nene.
Mchuzi huu unafaa kwa kuvaa sahani za dagaa, pamoja na mboga, nyama na viazi. Ili kuitayarisha, yai 1 yai, 150 ml ya mchanganyiko wa mboga na mafuta, juisi iliyokamuliwa mpya ya limau 1/3, 1/3 tsp inatosha. haradali, ½ tbsp. vitunguu iliyokatwa na chumvi ili kuonja.
Katika bakuli refu, changanya haradali na yolk, mimina mafuta kwa upole na koroga na whisk au blender ili unene. Kisha ongeza kitunguu saumu na maji ya limao, piga vizuri tena na jokofu kwenye jokofu.
