Keki ya jibini baridi ni mkate wa jadi wa Kiingereza na jibini laini la cream. Kwa sababu ya ukosefu wa mchakato wa kuoka, sio ngumu kabisa kuiandaa. Hali pekee ni kuiweka kwenye jokofu kwa wakati unaofaa.
Ni muhimu
-
- kuki za mkate mfupi - 250 g;
- siagi - vijiko 10;
- jibini la mascarpone - 250 g;
- jibini la cream - 250 g;
- gelatin - 3 tsp;
- juisi ya limao 100 ml;
- sukari - 3 tbsp;
- cream - 450 ml;
- vanilla na matunda ili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Fanya msingi wa kuki. Tofauti na keki ya jibini ya moto ya Amerika, ambayo inahitaji biskuti iliyooka, pai ya Kiingereza imetengenezwa kutoka kwa biskuti yoyote ya mkate. Ponda kwa mikono yako vipande vidogo, vitie kwenye begi la plastiki kwenye safu iliyosawazisha na saga na pini inayozunguka. Kwa kweli, makombo ya kuki yanapaswa kuwa ndogo sana.
Hatua ya 2
Kuyeyusha siagi juu ya moto mdogo na kisha baridi hadi joto la kawaida. Kisha ongeza kwa kuki zilizokandamizwa na changanya vizuri hadi laini.
Hatua ya 3
Weka unga wa keki kwenye sufuria ya kuoka iliyozunguka sentimita 20. Panua sawasawa na bonyeza chini kijiko kidogo. Ni muhimu sana kwamba sahani zina pande zinazoondolewa - huwezi kupata keki ya jibini baridi kutoka kwa mwingine.
Hatua ya 4
Punguza juisi ya limau kadhaa kwenye sufuria ya glasi, ongeza kijiko cha maji, na uweke vyombo kwenye umwagaji wa maji. Mara tu kioevu kinapoanza kuwaka, mimina gelatin polepole ndani yake na koroga mpaka itayeyuka. Kisha ongeza sukari hapo na koroga pia hadi itakapofutwa kabisa.
Hatua ya 5
Jotoa cream kwa joto la kawaida, ongeza jibini la mascarpone na jibini lingine la cream kwake. Kisha piga viungo vizuri hadi laini.
Hatua ya 6
Ongeza vanilla kidogo kwenye suluhisho na mimina kwenye gelatin iliyofutwa. Changanya kila kitu vizuri na kwa uangalifu mimina misa yenye cream kwenye msingi wa kuki. Upole uso na jokofu kwa angalau masaa 4.
Hatua ya 7
Pamba keki ya jibini iliyohifadhiwa na matunda safi au matunda na nyunyiza sukari ya unga. Heki ya jibini ladha ni ya maandishi na raspberries au jordgubbar. Unaweza pia kuinyunyiza keki na chokoleti za chokoleti, chaga chokoleti iliyoyeyuka, au juu na majani machache ya mint.
