Kulich ni keki ya jadi ya likizo ya Pasaka. Watu wengi hununua keki za Pasaka zilizopangwa tayari kwenye duka, lakini keki ya kupendeza zaidi ya Pasaka inaweza kutayarishwa tu nyumbani.
Ni muhimu
- - 1, 3-1, 5 kg ya unga wa ngano;
- - mayai 6 safi;
- - lita 0.5 za maziwa;
- - 200 g ya siagi tamu;
- - 300 g ya zabibu na matunda yaliyokatwa;
- - 250-280 g ya sukari;
- - 50 g ya chachu hai;
- - 15-20 g ya sukari ya vanilla.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kuoka keki ya Pasaka ya kupendeza, kwanza unahitaji kutengeneza unga. Jotoa maziwa kidogo kwenye sufuria ya kina na kuyeyusha chachu ya moja kwa moja ndani yake. Kisha ongeza kilo moja ya unga, changanya vizuri na uweke unga wa keki mahali pa joto. Baada ya karibu nusu saa, unga utaongezeka kwa kiasi kwa mara 2-3, ambayo inamaanisha kuwa iko tayari.
Hatua ya 2
Wakati unga unafikia, unahitaji kuandaa viungo vingine kwa keki ya Pasaka. Zabibu lazima zichaguliwe kwa uangalifu na kuondoa takataka na matawi. Kisha loweka katika maji ya moto kwa muda wa dakika 15. Matunda makubwa ya pipi yanaweza kukatwa. Kausha zabibu zilizolowekwa na kitambaa na ung'oa unga.
Hatua ya 3
Pia, wakati unga wa keki ya Pasaka haiko tayari, unahitaji kutenganisha wazungu wa yai na viini. Punga wazungu na chumvi kidogo mpaka wawe laini. Saga viini vyeupe na sukari wazi na ya vanilla.
Hatua ya 4
Wakati unga uko tayari, unaweza kuendelea moja kwa moja kwenye utayarishaji wa keki. Kwanza kabisa, unahitaji kuongeza viini vilivyopigwa na sukari kwenye unga na changanya kila kitu. Kisha tuma siagi laini na wazungu, kuchapwa hadi povu, mahali hapo, changanya vizuri.
Hatua ya 5
Hatua inayofuata katika kutengeneza keki ya Pasaka ni moja ya muhimu zaidi. Inahitajika kupepeta unga ndani ya unga kwa sehemu, ukichochea vizuri baada ya kila sehemu. Unahitaji pia kuhakikisha kuwa kuna unga wa kutosha, na unga haushikamani sana na mikono yako. Baada ya kumwaga unga wote, unga lazima ukandikwe vizuri kwenye uso wa meza iliyotiwa unga. Ikiwa ni lazima, unaweza kuongeza unga zaidi kwa unga.
Hatua ya 6
Unga wa keki iliyoandaliwa inapaswa kuwekwa kwenye sufuria ya kina, ikinyunyizwa na unga juu na kuweka kwenye oveni ya joto kwa saa moja (35-40 ° C). Baada ya hapo, changanya matunda yaliyokaushwa na zabibu ndani ya unga uliofufuka na uweke kwenye oveni kwa dakika nyingine 15.
Hatua ya 7
Ondoa unga wa keki ya Pasaka kutoka kwenye oveni na uweke kwenye meza. Washa tanuri yenyewe kwa digrii 100. Andaa mabati ya mikate: paka mafuta chini chini, na uweke mduara wa ngozi iliyotiwa mafuta juu.
Hatua ya 8
Gawanya unga katika vipande sawa kulingana na idadi ya ukungu. Pindua kila unga na uingie kwenye mpira. Weka vipande kwenye ukungu na funika na kitambaa safi kwa dakika 15. Ni muhimu kwamba unga unachukua karibu theluthi moja ya ukungu, tena. Kisha kuweka fomu kwenye karatasi ya kuoka na upeleke kwenye oveni.
Hatua ya 9
Kwa joto la digrii 100, inachukua dakika 10 kuoka keki ya Pasaka. Kisha joto linapaswa kuongezwa hadi digrii 190 na kuoka kwa dakika 20 hadi 40 (angalia utayari na dawa ya meno). Keki zilizo tayari za Pasaka zinapaswa kusimama kwa dakika 10 kwenye meza kwenye ukungu. Kwa wakati huu, unaweza kuandaa icing kwao. Ili kufanya hivyo, unahitaji kusaga sukari ya icing na maji ya limao, ukiongeza kidogo kidogo. Glaze iliyokamilishwa inapaswa kufanana na maziwa yaliyofupishwa kwa uthabiti.
Hatua ya 10
Ondoa kwa upole keki za Pasaka kutoka kwenye ukungu na funika na glaze. Unaweza kupamba keki na matunda yaliyokatwa, karanga zilizokatwa na mavazi ya kupikia tayari.
