Maziwa ya nazi au massa inaweza kuwa msingi wa anuwai ya sahani, kutoka supu na kitoweo hadi visa na milo. Harufu maridadi na ladha tamu itaongeza nuances mpya kwa sahani. Nazi ni wastani wa kalori na ina nyuzi na vitamini nyingi, kwa hivyo inapaswa kuingizwa kwenye menyu yako ya kila siku.
Ni muhimu
- Mwana-Kondoo na nazi:
- - 400 g ya kondoo konda;
- - nazi 0.5;
- - vitunguu 2;
- - mzizi mdogo wa tangawizi;
- - 1 karafuu ya vitunguu;
- - kijiko 1 cha mbegu za haradali;
- - jani 1 la bay;
- - buds 3 za karafuu;
- - 0.5 tsp kila moja ya manjano, pilipili ya ardhi na coriander;
- - mafuta ya mboga;
- - chumvi;
- - pilipili nyeusi mpya.
- Vidakuzi vya nazi:
- - 150 g ya nazi;
- - 100 g ya siagi;
- - glasi 1 ya unga;
- - 5 tbsp. vijiko vya sukari;
- - vijiko 0.25 vya chumvi;
- - vikombe 0.5 vya milozi iliyokatwa;
- - flakes za nazi kwa kunyunyiza.
- Muffins za Nazi:
- Kwa mtihani:
- - glasi 1 ya unga;
- - 2 tsp poda ya kuoka;
- - yai 1;
- - glasi 0.75 za sukari;
- - 150 ml ya mtindi;
- - 4 tbsp. vijiko vya nazi;
- - 100 g jordgubbar safi;
- - 80 g ya siagi;
- - chumvi kidogo.
- Kwa cream:
- - 400 ml cream nzito;
- - 2 tbsp. vijiko vya sukari ya unga;
- - 2 tbsp. vijiko vya liqueur ya nazi.
Maagizo
Hatua ya 1
Mwana-Kondoo na nazi
Chop nazi nyembamba, chaga mizizi ya tangawizi kwenye grater nzuri. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari, ponda karafuu na majani ya bay kwenye chokaa. Chop vitunguu na kaanga kwenye mafuta moto ya mboga hadi uwazi. Ongeza majani yaliyokatwa ya bay na karafuu, mbegu za haradali, pilipili, manjano, coriander, vitunguu na tangawizi kwa kitunguu. Ongeza mchanganyiko wa nazi na joto juu ya moto mdogo.
Hatua ya 2
Suuza kondoo asiye na mafuta sana, kavu na ukate kwenye cubes. Weka nyama kwenye skillet, ongeza moto na, ukichochea mara kwa mara, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Mimina katika maji ya moto, funika sufuria na kifuniko na simmer mwana-kondoo kwa dakika 35-40. Mwishowe ongeza chumvi na pilipili nyeusi mpya.
Hatua ya 3
Vidakuzi vya nazi
Weka siagi kwenye bakuli na kuiweka kwenye sufuria ya maji ya moto. Ongeza sukari na, wakati unachochea, kuyeyusha mchanganyiko hadi laini. Chambua nazi, kata massa vipande vipande na ukate kwenye blender. Ondoa siagi iliyoyeyuka kutoka kwa moto na ongeza puree ya nazi ndani yake. Koroga, ongeza chumvi na unga wa ngano uliosafishwa. Kanda unga laini.
Hatua ya 4
Blanch lozi zilizosafishwa kwenye maji ya moto, toa ngozi ngumu kutoka kwenye viini. Punga unga wa nazi kwenye mipira midogo, weka mlozi katikati ya kila mmoja. Ingiza kwenye nazi na uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya kuoka. Weka kuki kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C. Oka kwa karibu nusu saa, kisha uondoe vitu na ubandike kwenye jokofu kwenye waya.
Hatua ya 5
Muffins za nazi
Pepeta unga. Mimina ndani ya bakuli na uchanganye na unga wa kuoka, chumvi, na nazi. Piga mayai na sukari kwenye bakuli tofauti. Kuyeyusha siagi na kuiongeza kwenye mchanganyiko wa yai. Ongeza mtindi na koroga vizuri. Mimina mchanganyiko wa unga kwa sehemu, ukisugua uvimbe kwa uangalifu.
Hatua ya 6
Panga jordgubbar, suuza na kavu. Kata berries vipande vipande na uwaongeze kwenye unga. Koroga kwa upole kutoka juu hadi chini na uweke kwenye mabati ya muffin. Ili kufanya bidhaa zilizomalizika kuwa rahisi kufikia, soketi za karatasi zinaweza kuingizwa kwenye ukungu. Jaza na unga sio zaidi ya 2/3 ya ujazo, kwani bidhaa huinuka wakati wa kuoka. Weka muffini kwenye oveni ya 200C iliyowaka moto na uoka kwa muda wa dakika 25, kisha uondoe na ubarike kwenye ubao.
Hatua ya 7
Punga cream iliyopozwa kwenye povu nene pamoja na sukari ya unga. Mwisho wa kuchapwa, ongeza liqueur ya nazi kwa cream. Tumia sindano ya keki kuweka "kofia" za cream kwenye muffins na uinyunyize na shanga za sukari.
