Katika msimu wa joto, wakati wa msimu wa mboga za bei rahisi na za kitamu, hutaki tu kuwa na ya kutosha, lakini pia kufanya maandalizi ya msimu wa baridi. Saladi za Zucchini na pilipili ya kengele zitaweza kutofautisha menyu ya kila siku na kujaza mapipa.
Saladi ya Zucchini na pilipili na ham
Saladi ya Zucchini na pilipili na ham ina ladha dhaifu, yenye madini na nyuzi. Wakati huo huo, yaliyomo kwenye kalori ni ya chini - 120 kcal tu. Inashauriwa kuchukua ham kwa saladi hii na idadi ndogo ya viungo. Halafu hatakatisha harufu ya zukini na pilipili kwenye sahani iliyomalizika.
Viungo:
1 zukini zukchini;
1 pilipili kubwa ya kengele;
200 g majani ya lettuce;
200 g ham;
30 g vitunguu kijani;
Bizari 30 g;
Vijiko 3 vya mafuta
1 tsp haradali ya nafaka;
1 tsp juisi ya limao;
chumvi, sukari, pilipili nyeusi, mbegu za sesame.
Osha majani ya lettuce kwenye maji baridi. Kisha kausha, kata vipande vidogo kwa mikono yako, uiweke kwenye bakuli la kina la saladi. Ili kuboresha ladha ya sahani, haifai kukata saladi na kisu.
Kata laini vitunguu na bizari iliyooshwa, mimina kwenye majani ya lettuce.
Changanya mafuta na maji ya limao na haradali. Chumvi mavazi ya kuonja, weka sukari na pilipili nyeusi ndani yake. Mimina wiki na mchuzi unaosababishwa, changanya.
Kwanza, kata zukini mchanga ndani ya pete nyembamba, kaanga pande zote mbili kwenye sufuria na kuongeza mafuta kidogo ya mboga, baridi.
Safi pilipili ya kengele iliyosafishwa kutoka kwa mbegu. Kata kata ya kukaanga kwenye cubes nyembamba. Chop ham na pilipili vipande vipande. Katika bakuli la saladi, changanya na mimea.
Wacha saladi iloweke kwenye mavazi kwa saa 1.
Saladi ya zukini na pilipili ya Kikorea
Wapenzi wa chakula cha manukato watapenda saladi hii. Maelezo ya hatua kwa hatua ya kupikia itasaidia hata mpishi wa novice kupaka chakula kibichi cha mboga.
Viungo:
2 zukini mchanga wa saizi ya kati;
Pilipili 2 kengele;
Karoti 1;
Kitunguu 1;
3 karafuu ya vitunguu;
mafuta ya mboga kwa kukaranga;
5 tbsp mchuzi wa soya;
0.25 tsp kila mmoja pilipili nyekundu na nyeusi;
Matawi 3-4 ya cilantro;
ufuta;
Kijiko 1. l. Siki 9%.
Osha na kavu mboga vizuri. Chambua zukini na karoti, ukate kando ya tunda vipande vipande vya unene wa sentimita 0.7-1. Kisha, kwa kisu kikali, kata kwa diagonally kwa vipande nyembamba na kisu kikali. Ikiwa una grater ya karoti ya Kikorea inapatikana, unaweza kuitumia.
Kata pilipili ya kengele katika sehemu 4, toa shina na mbegu. Kata vipande vyote vya matunda.
Kata kitunguu kilichosafishwa kwa nusu, kata pete nyembamba za nusu.
Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha juu ya moto mkali. Punguza moto, weka pilipili ya kengele kwenye sufuria na kaanga, ukichochea mara kwa mara, hadi rangi ya dhahabu nyepesi itokee. Kuwa mwangalifu! Mawasiliano ya mafuta ya moto ya mboga na pilipili ya kengele yenye juisi husababisha idadi kubwa ya milipuko inayoweza kukuchoma.
Weka pilipili kukaanga pembeni ya sahani ya kina, kuiweka kwa usawa ili glasi iwe na mafuta ya ziada. Mimina kwenye sufuria ya kukausha.
Karoti za kaanga, zukini na vitunguu katika sufuria kwa zamu. Kwa nguvu sana, hadi ukoko mzuri wa hudhurungi ya dhahabu, hauitaji kukaanga mboga. Wanahitaji kuondolewa kutoka kwenye sufuria wakati huu ukoko umeanza kuonekana.
Weka mboga zilizopikwa kwenye bakuli kubwa. Kwenye mug, changanya vitunguu vilivyochapwa na vya kusaga, iliyokandamizwa au iliyokatwa vizuri cilantro, pilipili nyekundu na nyeusi, siki na mchuzi wa soya.
Mimina mchuzi juu ya mboga, koroga. Ili mboga zijazwe vizuri na harufu ya viungo, saladi inapaswa kusimama mahali pazuri kwa dakika 30-60. Ikiwa saladi haionekani kuwa ya kutosha, unaweza kuongeza pilipili, mchuzi wa soya, na siki ili kuonja. Nyunyiza mbegu za ufuta wakati wa kutumikia.
Zukini na saladi ya pilipili moto
Saladi ya Zucchini inaweza kutayarishwa sio tu na pilipili ya kengele, lakini pia na capsicum nyekundu. Na kichocheo kilichofanikiwa kilichothibitishwa ni dhamana ya matokeo bora!
Viungo:
500 g zukini;
1 pilipili nyekundu;
75 g ya jibini ngumu;
1 karafuu ya vitunguu;
6 tbsp mafuta ya mizeituni;
chumvi, sage, pilipili nyeusi kuonja.
Osha zukini mchanga na ngozi maridadi. Bila kung'oa, kata vipande vipande. Joto mafuta ya mzeituni kwenye skillet. Chambua vitunguu, ukate laini.
Kaanga zukini na vitunguu hadi zabuni juu ya moto mkali, na kuchochea mara kwa mara. Waweke kwenye bakuli la saladi. Kiasi kidogo cha mafuta kitabaki kwenye sufuria. Kaanga majani ya sage juu yake.
Kata jibini ngumu kuwa vipande nyembamba. Piga kofia nyekundu nyekundu sana.
Katika bakuli la saladi, changanya zukini, sage, jibini, pilipili nyekundu. Chumvi saladi ili kuonja, unaweza kuongeza pilipili nyeusi.
Saladi ya Zucchini na horseradish na pilipili
Saladi hii itavutia wapenzi wa vivutio vya viungo. Imeandaliwa haraka na kwa urahisi, imehifadhiwa vizuri hata katika ghorofa ya jiji.
Viungo:
Zukini ya kilo 2.5;
Kilo 1 ya pilipili ya kengele;
Vichwa 2 vya vitunguu;
100 g mzizi wa farasi;
iliki.
Marinade:
300 ml ya mafuta ya mboga;
100 ml juisi ya nyanya;
5 tbsp mchanga wa sukari;
1, 5 kijiko. chumvi;
100 ml ya siki 9%.
Osha zukini mchanga na ngozi nyembamba na massa laini bila mbegu zilizotengenezwa, kata vipande vidogo. Ukubwa wao haupaswi kuzidi cm 1x1.
Kata pilipili iliyotayarishwa (nikanawa, peeled kutoka kwa mbegu na mabua) kwenye cubes. Ikiwa unachukua pilipili yenye rangi nyingi, basi kuonekana kwa workpiece itakuwa mkali na ya kupendeza zaidi.
Pitisha vitunguu vilivyooshwa na kung'olewa pamoja na mzizi wa farasi kupitia grinder ya nyama. Blender inaweza kutumika katika hatua hii. Lakini haupaswi kugeuza horseradish na vitunguu kuwa puree yenye homogeneous. Vipande vidogo vinapaswa kubaki kwenye misa.
Changanya viungo vyote vya marinade. Badala ya kununuliwa, unaweza kutumia juisi ya nyanya iliyojitayarisha. Hii itafanya tu ladha ya saladi iliyokamilishwa kuwa tajiri. Lakini ikiwa hakuna juisi ya nyanya kabisa, unaweza kuibadilisha na 100 ml ya maji na 2 tbsp iliyoyeyushwa ndani yake. nyanya ya nyanya.
Weka zukini, pilipili na misa ya horseradish na vitunguu kwenye sufuria ya kupika saladi. Mimina kila kitu na marinade.
Weka sufuria juu ya moto mkali, kuleta saladi kwa chemsha. Kisha punguza moto. Kupika saladi kwa moto wastani kwa dakika 30. Kumbuka kuchochea mchanganyiko ili kuepuka kushikamana chini na pande za sufuria. Ingawa zukini itatoa kiwango cha kutosha cha kioevu wakati wa kuchemsha, kuna nafasi ya kwamba vipande vya mtu binafsi vitawaka.
Ongeza siki kwenye saladi, koroga, upike kwa dakika 10 zaidi.
Unahitaji kuoza saladi ya moto kwenye mitungi iliyosafishwa, weka jani moja la parsley juu. Ikiwa hupendi ladha na harufu ya parsley, unaweza kufanya bila hiyo. Funga makopo na vifuniko vya chuma. Kofia zinaweza kutumiwa wote kwa mashine ya kushona na kujiimarisha. Kabla ya kuanza kujaza, usisahau kuangalia kufanana kwa shingo la mitungi kwa vifuniko vilivyoandaliwa.
Funika mitungi ya saladi na kitambaa kilichovingirishwa katika tabaka kadhaa na uache kupoa kabisa.
Lecho na zukchini
Kwa kichocheo hiki, unaweza kusindika haraka idadi kubwa ya vijiti na pilipili ya kengele kwenye saladi ladha ambayo hukaa vizuri na hula haraka. Kuvuna kwa msimu wa baridi kunageuka kuwa mkali sana. Kwa hivyo, ikiwa inataka, kiasi cha pilipili kali kinaweza kupunguzwa.
Viungo:
Kilo 4 za zukini;
Vipande 10. pilipili ya kengele ya rangi tofauti;
Vitunguu 5;
2 maganda ya pilipili moto.
Marinade:
Kijiko 1. mafuta ya mboga;
Kijiko 1. Sahara;
2 tbsp. nyanya ya nyanya;
2 lita za maji;
3 tbsp chumvi;
Kijiko 1 Siki 9%.
Osha courgettes na pilipili. Weka vitunguu vilivyosafishwa kwa maji baridi kwa dakika 20. Kata ngozi kwenye zukini, ukate kwenye cubes na upande wa karibu sentimita 2. Chambua pilipili ya kengele kutoka kwa mbegu, ukate pete. Chop pia kitunguu. Unene wa pete ya kitunguu na pilipili haipaswi kuwa zaidi ya 1 cm.
Benki yenye uwezo wa lita 0.5 suuza vizuri, kavu, sterilize. Njia rahisi zaidi ya kufanya hivyo ni kwenye microwave. Ili kufanya hivyo, weka makopo kavu, safi ndani yake ili wasigusane. Washa kifaa kwa dakika 5 kwa nguvu kamili. Wakati microwave imekamilika, ni hatari kuvuta makopo mara moja kutoka kwake. Watakuwa moto sana! Fungua mlango kidogo na upoze mitungi kwa dakika 5-10. Baada ya hapo, ukitumia mfanyabiashara, toa makopo yaliyotengenezwa na kuiweka kwenye kitambaa.
Unaweza sterilize makopo kutumia kifuniko cha sufuria na mashimo.
Mimina maji kwenye sufuria na kiasi cha angalau lita 6, weka viungo vyote vya kutengeneza marinade, funga kifuniko na chemsha.
Mara tu majipu ya marinade, ongeza mboga kwake. Funga kifuniko tena na chemsha kila kitu.
Kisha ondoa kifuniko. Punguza moto ili lecho ilipikwa, lakini hakukuwa na kuchemsha sana. Endelea kupika saladi ya zukini na pilipili kwa msimu wa baridi kwa dakika nyingine 30.
Weka vifuniko vya chuma kwenye sufuria ndogo, chemsha kwa dakika 10.
Weka saladi iliyokamilishwa kwenye mitungi, songa juu, angalia kukazwa. Ili kufanya hivyo, geuza jar kwa uangalifu juu ya sufuria. Ikiwa kioevu hakimiminiki kutoka chini ya kifuniko, basi kopo inaweza kufungwa vizuri.
Pindua mitungi na lecho kichwa chini, uifungeni kwa blanketi na uwaache ipoe kabisa.
Saladi ya Benki ya Ankle
Viungo:
Lita 1 ya maji;
Kijiko 1. mafuta ya mboga;
Kijiko 1 cha sukari iliyokatwa;
Kijiko 1. nyanya ya nyanya;
chumvi kwa ladha;
Kijiko 1. l. 70% ya siki;
Kilo 2 za zukini;
5 pilipili kubwa ya kengele;
Vitunguu 10;
1 kg nyanya.
Osha na ganda kila aina ya mboga. Kete vitunguu, pilipili na courgettes. Kata nyanya vipande vipande. Weka kila aina ya mboga iliyokatwa kwenye bakuli tofauti.
Katika bakuli kubwa la chuma, changanya maji na mafuta ya mboga, ongeza sukari iliyokatwa na kuweka nyanya. Weka kikombe kwenye moto mkali na subiri hadi ichemke.
Mara tu maji yanapochemka, weka vitunguu ndani yake, koroga. Chemsha baada ya kuchemsha kwa dakika 5.
Ongeza nyanya. Baada ya kuchemsha, pika kipande kwa dakika 5.
Rudia utaratibu huo na pilipili ya kengele.
Ongeza zukini mwisho kwenye saladi. Wakati wao wa kuchemsha ni dakika 20. Katika mchakato wa kupika, unahitaji chumvi misa ya mboga ili kuonja. Kisha ongeza siki kwenye mboga, changanya kila kitu, chemsha na upike kwa dakika 5.
Badili mitungi ya glasi iliyotiwa muhuri na saladi kichwa chini na kufunika.
Saladi za Zucchini na pilipili zinaweza kutumiwa kama sahani tofauti. Wanaenda vizuri na viazi zilizochujwa na mchele. Au unaweza kuwatumikia kama sahani ya kando kwa sahani za nyama. Kwa hali yoyote, watapata waunganishaji wao na kutofautisha menyu wakati wa baridi.
