Pies zilizo na nectarini ni keki rahisi na kitamu sana ambazo hata mama wa nyumbani wasio na uzoefu wanaweza kufanya. Unga inaweza kuwa yoyote: chachu, pumzi, ufupi, biskuti. Pie huoka katika oveni ya kawaida, jiko polepole au microwave, ikiwa inavyotakiwa, mapishi ya kimsingi yanaweza kubadilishwa ili kuongeza utu kwao.
Vipengele vya kuoka vya nyumbani: jinsi ya kutengeneza keki ya kupendeza zaidi
Ili kufanya keki ya juisi na tajiri kwa ladha, ni muhimu kuchagua matunda sahihi kwa kujaza. Nectarines zilizoiva, lakini hazizidi kukomaa ambazo zinahifadhi umbo lao vizuri zinafaa. Matunda yenye uharibifu, ukungu au kasoro zingine ni bora kutupwa. Sio thamani ya kuokoa juu ya kujaza, zaidi yake, kitamu cha pai kinaibuka. Ikiwa nectarini mpya hazipatikani, zile za makopo au waliohifadhiwa zinaweza kutumika. Matunda mengine yanaweza kutumika kama kujaza: parachichi, squash, persikor na hata maapulo. Ladha ya kupendeza katika mikate iliyoshirikishwa na aina kadhaa za matunda.
Faida kubwa ya nectarini ni kiwango chao kidogo cha kalori. Kwa waangalizi wa uzito, ni bora kupika mkate kwenye unga mwepesi bila kuongeza siagi na kupunguza kiwango cha sukari. Thamani ya lishe ya keki za mkato ni kubwa zaidi - kipande cha gramu 100 ya pai kama hiyo ina angalau kcal 300. Kupiga cream, icing, icing ya chokoleti, na hata sukari ya unga inaweza kuongeza kalori. Lakini ukichunguza wastani, mkate wa matunda utafaidika tu: nekroni zina utajiri wa asidi ya ascorbic, potasiamu, magnesiamu, na vitu vingine muhimu vya jumla na jumla.
Keki ya mkato: toleo la kawaida
Dessert asili na kuongeza ya unga wa mlozi na cream ya siagi inayotokana na mascarpone. Keki ina ladha maridadi, inaonekana nzuri katika picha na inafaa kwa meza ya sherehe. Kitamu kina kalori nyingi, wale wanaofuata takwimu wanapaswa kujizuia kwa kipande kidogo.
Viungo:
- 230g ya unga wa ngano wa kwanza;
- 100 g siagi;
- 50 g sukari ya icing;
- Mayai 2;
- 1 yai ya yai;
- 70 g sukari;
- 150 g mascarpone;
- 6 tbsp. l. makombo ya mlozi;
- 600 g ya nectarini za makopo.
Kusaga siagi na sukari ya unga kwenye molekuli yenye usawa. Ongeza kiini cha yai, ongeza unga uliosafishwa kwa sehemu. Kanda unga ambao sio baridi, ukusanye kwenye mpira, uifungeni na filamu ya chakula na uweke kwenye jokofu kwa nusu saa.
Andaa makombo ya mlozi kwa kusaga punje zilizosafishwa kwenye grinder ya kahawa au blender. Grisi ukungu ya kinzani na siagi iliyoyeyuka. Nyunyiza na unga wa mlozi. Toa unga kwenye safu, uweke kwenye ukungu, uiweke sawa, fanya pande za chini, utobole chini mara kadhaa na uma. Tuma workpiece kwenye oveni, iliyowaka moto hadi digrii 200, bake kwa dakika 15.
Ondoa nectarini kutoka kwa syrup, kavu, kata vipande vyenye nadhifu. Piga mayai na sukari, ongeza mascarpone na uchanganya vizuri na mchanganyiko unaoweza kuzamishwa. Mimina cream kwenye mkate mfupi, panua vipande vya nectarini juu ili vifanane na mizani. Nyunyiza keki na makombo ya mlozi na uweke kwenye oveni. Oka kwa dakika 40 kwa digrii 170. Baridi dessert iliyokamilishwa na ukate vipande vipande kwenye ukungu.
Pie iliyokatwa na nectarini katika jiko polepole: maandalizi ya hatua kwa hatua
Pikaji polepole itakusaidia kuandaa haraka mkate wa kupendeza wa nyumbani. Keki kama hizo hazijatumiwa kwenye meza ya sherehe, lakini zitakuja kwa urahisi kwa kunywa chai ya familia. Uwiano wa viungo vinaweza kubadilishwa kuwa ladha, haswa kwa matunda na sukari. Pie inageuka kuwa ya kuridhisha, 100 g ina kalori karibu 260. Dessert inaweza kuliwa mara tu baada ya kuoka, lakini ina ladha nzuri zaidi wakati imepozwa.
Viungo:
- 400 g ya jibini laini la mafuta laini;
- 100 g ya unga wa ngano wa kwanza;
- 90 g unga wa mchele;
- 60 g siagi;
- Mayai 2;
- 130 g mtindi;
- Nectarini 2 kubwa zilizoiva (au 4 ndogo);
- 1 tsp unga wa kuoka;
- 1 tspsukari ya vanilla;
- 170 g sukari iliyokatwa.
Weka siagi laini (50 g), mtindi, mayai, jibini la jumba, sukari wazi na sukari ya vanilla kwenye bakuli la mchanganyiko. Piga kila kitu kwenye misa moja. Changanya mchele na unga wa ngano na unga wa kuoka, ongeza unga katika sehemu kwa mchanganyiko wa siagi-mtindi.
Osha nectarini, kauka, kata kwa nusu na uondoe mbegu. Kata makaa katika vipande. Paka bakuli la multicooker na siagi, weka nusu ya unga, kiwango na spatula ya silicone. Panua nectarini juu, funika na sehemu ya pili ya unga na kiwango tena. Weka programu ya Kuoka kwa saa 1 na funga kifuniko cha multicooker.
Wakati mzunguko umekwisha, wacha keki isimame kwenye densi nyingi kwa dakika nyingine 5-7, kisha ugeuke keki kwenye sinia. Pie baridi, nyunyiza sukari ya icing na utumie nzima au ukate. Juu kila utumie na kijiko cha mtindi baridi au cream iliyopigwa.
Keki rahisi ya kefir: mapishi ya hatua kwa hatua
Dessert rahisi na ladha inayofaa kwa chakula cha watoto. Pie inageuka kuwa laini, hewa, yenye kunukia. Inaweza kutumiwa joto au baridi, kiasi cha sukari kinaweza kupunguzwa kwa urahisi bila kuathiri ladha. Badala ya kefir, unaweza kutumia mtindi wa nyumbani, cream ya chini ya mafuta au mtindi bila viongeza.
Viungo:
- 150 ml ya kefir ya chini ya mafuta;
- Vikombe 2 vya unga wa ngano;
- Kikombe 1 cha sukari;
- Yai 1;
- Nectarini 5;
- 0.5 tsp soda;
- sukari ya icing kwa vumbi.
Changanya kefir na sukari na yai, ongeza unga uliochujwa uliochanganywa na soda ya kuoka. Ili kufanya unga kuwa sawa, ni bora kutumia mchanganyiko. Sio lazima kuzima soda: ladha ya tabia itatoweka wakati inapoingia katikati ya asidi ya lactic.
Osha, kausha, toa nectarini. Kata matunda kwa vipande vya nadhifu. Mimina unga ndani ya ukungu, iliyotiwa mafuta na siagi na kuinyunyiza na unga. Panua vipande vya matunda juu. Oka kwa dakika 40 kwa digrii 170. Baridi keki iliyokamilishwa, nyunyiza sukari ya unga au petals za mlozi.
Chokoleti ya chokoleti na nectarini na streusel
Keki ya kupendeza na nzuri kwa wataalam wa kweli wa chokoleti. Ladha yake inatofautisha kwa kupendeza na matunda matamu-tamu, ladha hiyo inageuka kuwa ya juisi na inayeyuka kinywani mwako. Pai ni bora kuliwa iliyopozwa na inaweza kuongezewa na mchuzi wa vanilla au ice cream iliyoyeyuka.
Viungo:
- 300 g unga wa ngano;
- 250 g ya mtindi au kefir;
- 0.5 tsp soda;
- Mayai 2;
- 2 tbsp. l. mafuta ya mboga iliyosafishwa;
- Sukari 180 g;
- 2 tbsp. l. unga wa kakao;
- 70 g chokoleti nyeusi;
- 1 tsp sukari ya vanilla;
- Nectarini 6 zilizoiva za ukubwa wa kati.
Kwa Streusel:
- 5 tbsp. l. unga wa ngano;
- 50 g siagi;
- 2 tbsp. l sukari;
- 2 tbsp. l. unga wa kakao.
Mimina kefir, mafuta ya mboga na mayai kwenye bakuli la mchanganyiko, ongeza vanilla na sukari ya kawaida. Koroga hadi fuwele za sukari zifutike kabisa. Mimina soda, ongeza kwa sehemu unga uliochujwa uliochanganywa na unga wa kakao. Unga inapaswa kuwa laini na sio kukimbia sana. Ongeza chokoleti iliyokatwa vipande vidogo.
Mimina unga ndani ya sura ya mstatili na pande za juu, mafuta. Osha nectarini, kausha, kata kwa rugs na uondoe mbegu. Weka nusu ya matunda yaliyokatwa kwenye unga.
Andaa streusel ya chokoleti. Pepeta unga, unganisha na kakao na sukari. Sunguka siagi, mimina ndani ya unga na koroga mpaka makombo yaliyoundwa. Jaza keki na streusel. Preheat tanuri hadi digrii 170 na uweke sahani ndani yake. Keki imeoka kwa muda wa dakika 40, katika mchakato inaongezeka sana kwa kiasi. Ili kuzuia biskuti kuanguka, baada ya kumaliza kuoka, zima tanuri na ufungue mlango, pole pole keki. Kisha itoe nje, ondoa kwenye ubao na uikate kwa sehemu. Kutumikia baridi au joto kidogo.
