Mboga ni bidhaa ambazo ni za kushangaza kwa ladha na seti ya vitu muhimu. Unawezaje kuhifadhi kiwango cha juu cha faida hii wakati zinapikwa? Vidokezo vidogo vitakusaidia na hii.
Mboga ni bidhaa muhimu sana kwa mwili wa mwanadamu. Zina vitamini nyingi na vitu muhimu, kwa sababu ambayo michakato yote ya kimetaboliki hufanyika.
Mboga mengi sio muhimu tu mbichi, bali pia baada ya matibabu ya joto. Sahani nyingi za kupendeza zinaweza kutayarishwa kutoka kwao. Ili kuzuia mboga kupoteza sifa zao muhimu wakati wa kupika, lazima ufuate sheria chache rahisi:
- ikiwa utaenda kupika mboga, basi kwanza unahitaji kuchemsha maji, usizike ndani ya maji baridi;
- mboga inapaswa kupikwa kwenye chombo na kifuniko kilichofungwa;
- wakati wa kupikia mboga iliyo na vitamini C, inahitajika kuongeza kiwango kidogo cha asidi ya citric kwao, hii itahifadhi mali nzuri;
- ikiwa unapika mboga ili kuitumia kwa saladi katika siku zijazo, basi hauitaji kuivua kwanza, kwa hivyo utaokoa virutubisho zaidi;
- baada ya mboga kupikwa, usiiache ndani ya maji kwa muda mrefu, zitachukua maji na kuwa mbaya;
- mboga safi iliyohifadhiwa inapaswa kupikwa mara moja, bila kungojea ili kuyeyuka;
- mboga inapaswa kupikwa katika maji yenye chumvi, isipokuwa beets;
- ikiwa utaongeza sukari kidogo wakati unakaanga vitunguu, itakuwa tastier sana na kupata kivuli kizuri.
Na ncha moja muhimu zaidi. Haupaswi kuhifadhi mboga kwa nuru, inaharibu vitamini. Ni bora kuziweka mahali pazuri na giza.
