Crepes ni pancakes nyembamba na laini za Kifaransa, ambazo zinaweza kutayarishwa na kila aina ya kujaza. Crepes huenda vizuri na jibini la ricotta yenye maridadi na ladha nyepesi ya limao.
Maandalizi ya chakula
Ili kutengeneza keki za Kifaransa na limao na ricotta, utahitaji: unga wa kikombe 1/3, mayai 2, yai 1 ya yai, maziwa ya kikombe 3/4, 1 tsp. siagi, chumvi kidogo, jibini 100 g ya ricotta, 1 tbsp. l. sukari ya unga, 1/4 kikombe cream nzito, 3/4 tsp. maji ya limao, zest kutoka 1 limau.
Kupika crepes ya limao
Tutaanza utayarishaji wa crepes ya Ufaransa na utayarishaji wa unga. Chukua bakuli la kati na upepete unga ndani yake.
Sasa ongeza kijiko cha nusu cha zest ya limao, mayai na yai ya yai kwenye unga na whisk viungo kwa upole. Wakati unapiga whisk, mimina polepole kwenye maziwa na siagi iliyoyeyuka. Fanya unga kuwa laini na kisha jokofu kwa nusu saa.
Ondoa unga uliopozwa na uanze kuoka pancake. Ni bora kupaka sufuria na siagi. Bika kila pancake pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Basi unaweza kuanza kuandaa cream.
Punga ricotta, sukari ya unga, zest iliyobaki ya limao, na maji ya limao kwenye blender. Punga cream kando kando hadi kilele laini. Ongeza cream iliyopigwa kwenye ricotta na piga tena.
Tumikia keki za Kifaransa na cream inayosababishwa, iliyomwagika na sukari kidogo na sukari ya icing.
