Ini ya kuku ya Japani ni sahani isiyo ya kawaida na ya kigeni. Nyama ni laini sana, laini.
Ni muhimu
- Viungo:
- - 500 g ya ini ya kuku,
- - 2 tbsp. miiko ya mchuzi wa soya,
- - 2 tbsp. vijiko vya sherry kavu,
- - Vijiko 0.5 vya sukari iliyokatwa,
- - pilipili 1 tamu,
- - mikungu 4 ya vitunguu ya kijani,
- - 1 karafuu ya vitunguu,
- - mizizi 2 ya tangawizi,
- - 2 tbsp. vijiko vya mafuta ya alizeti,
- - 1/4 kijiko cha ardhi pilipili,
- - 2 tbsp. vijiko vya sukari
- - kijiko 1 cha mafuta ya sesame.
Maagizo
Hatua ya 1
Tunaosha ini ya kuku, toa filamu, kata kila sehemu 2 na uchanganya kwenye kikombe kirefu na mchuzi wa soya, sukari na sherry. Acha kusafiri kwa nusu saa, ukichochea mara kwa mara.
Hatua ya 2
Osha mboga. Tunatakasa pilipili kutoka kwa mbegu na vizuizi, kata kwa mraba. Katakata kitunguu kijani kibichi, ganda na ukate kitunguu saumu. Kata laini au wavu mzizi wa tangawizi.
Hatua ya 3
Pasha mafuta ya alizeti kwenye sufuria ya kukausha, anza kukausha ini kwa dakika 3-4 hadi rangi ya hudhurungi itaonekana. Kisha ongeza pilipili ya kengele, vitunguu, vitunguu na tangawizi, kaanga kwa dakika nyingine 1-2.
Hatua ya 4
Mwishowe, ongeza pilipili pilipili, sukari na mchuzi wa soya kwenye sufuria na uchanganya. Nyunyiza sahani na mafuta ya sesame na utumie moto kwenye skillet. Sahani hutumiwa kama sahani ya upande kwa mchele.
