Mipira ya samaki, au cutlets, ni haraka sana na ni rahisi kupika. Sahani kama hiyo inageuka kuwa laini na yenye juisi na itapendeza hata watoto ambao hawapendi samaki katika fomu iliyokaangwa au iliyokaangwa.
Ni muhimu
-
- Kwa mipira ya samaki yenye mvuke:
- minofu ya samaki (pike
- sangara wa pike, samaki wa paka, cod) 500 g
- champignons 200 g
- maharagwe ya kijani 300 g
- mkate mweupe 100 g
- maziwa 100 ml
- 1 yai
- 2 vitunguu vya kati
- 200 ml divai nyeupe kavu
- pilipili ya chumvi
- Kwa mchuzi:
- mchuzi wa samaki (baada ya kuchemsha mpira wa nyama)
- Kijiko 1 unga
- 1 karoti iliyokunwa au kijiko 1 nyanya ya nyanya
- Kitunguu 1 kidogo
- Kwa mipira ya samaki
- kukaanga katika oveni:
- filimbi ya sill 600 g
- 2 vitunguu
- 100 g ya mkate
- 100 ml maziwa
- mikate
- pilipili ya chumvi
- 1 yai
- mayonnaise kwa kumwaga
- Maharagwe mekundu
- kabla ya kulowekwa kwa masaa kadhaa (kwa sahani ya kando).
- Kwa nyama za nyama za samaki zilizokatwa na maharagwe:
- makopo ya maharagwe meupe meupe
- 400 g minofu ya samaki
- 1 yai
- Kitunguu 1
- pilipili ya chumvi
- mafuta ya kukaanga.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa mpira wa nyama uliokaushwa, saga minofu ya samaki. Ongeza mkate uliowekwa ndani ya maziwa, yai, chumvi na pilipili. Kanda nyama iliyokatwa vizuri na unda mpira wa nyama. Uziweke chini ya sufuria au sufuria, ukitia mafuta chini na mafuta ya mboga. Weka mipira ya nyama, weka uyoga safi na uliokatwa kati yao. Nyunyiza mafuta ya mboga juu, mimina divai na mchuzi wa samaki (au maji) kwenye sufuria. Viwanja vya nyama vinapaswa kufunikwa na mchuzi. Weka kifuniko kwenye sufuria na upike kwa dakika 20. Baada ya hapo, futa mchuzi ndani ya chombo kingine na uandae mchuzi kutoka kwake. Changanya mtindi na unga, punguza na mchuzi, ongeza nyanya ya nyanya au karoti iliyokunwa (kuonja), na vitunguu vilivyokatwa vizuri. Chemsha kwa dakika chache hadi unene. Kwa sahani ya kando, chemsha maharagwe ya kijani, uinyunyize na mafuta na mimina mchuzi ulioandaliwa pamoja na mpira wa nyama.
Hatua ya 2
Mipira ya samaki inaweza kupikwa kwenye oveni. Ili kufanya hivyo, kata laini laini ya sill, changanya na vitunguu vilivyokatwa, ongeza yai na mkate uliowekwa kwenye maziwa. Chumvi na pilipili na ukande nyama iliyokatwa vizuri. Fanya mpira wa nyama na tembeza kwenye mikate ya mkate. Kaanga kidogo pande zote mbili na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 170 kwa dakika 10. Ikiwa unapenda michuzi yenye mafuta, chaza mayonesi kwenye nyama za nyama. Kutumikia maharagwe nyekundu yaliyochemshwa na siagi na mimea kama sahani ya kando.
Hatua ya 3
Unaweza kuandaa nyama iliyokatwa kwa mpira wa nyama pamoja na maharagwe. Pitisha kitambaa cha samaki kupitia grinder ya nyama au blender. Saga maharagwe ya makopo kwenye blender na uchanganye na samaki wa kusaga. Chop vitunguu vizuri, piga yai na ongeza kwenye nyama iliyokatwa. Msimu na pilipili na chumvi. Baada ya kumwagilia mikono yako kabla na maji, tengeneza nyama za nyama na uweke kwenye sufuria iliyowaka moto na mafuta ya mboga. Kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Pinduka kwa uangalifu sana ili patties zisianguke. Wahudumie peke yao au na saladi ya mboga.
