Mama yeyote wa nyumbani anaweza kuandaa chakula kizuri kwa chakula cha mchana na nyama ya samaki yenye samaki yenye maji mengi, iliyochwa kwenye mchuzi wa nyanya-uyoga.
Ni muhimu
- - 450 g ya samaki ya samaki (cod, sangara ya pike);
- - 1-2 vitunguu;
- - 50 g ya uyoga wa porcini;
- - siagi;
- - chumvi;
- - pilipili nyeusi ya ardhi;
- - wiki (kwa mapambo);
- - 400 g ya nyanya za makopo kwenye juisi ya nyanya;
- - vijiko 4 vya makombo ya mkate
Maagizo
Hatua ya 1
Chop vitunguu kwa vipande vidogo. Ngozi samaki iliyosafishwa. Kwanza, kata kichwa ili iweze kubaki "ikining'inia" kwenye ngozi katika mkoa wa kigongo. Kata gills na mkasi.
Hatua ya 2
Baada ya kuondoa matumbo kupitia mkato, suuza samaki kutoka kwa damu. Iliyowekwa kwenye bodi ya kukata, piga kidogo mzoga na kisu pande zote mbili. Utaratibu huu utawezesha kikosi kinachofuata cha ngozi.
Hatua ya 3
Ifuatayo, sukuma kisu chini ya ukingo wa ngozi na harakati za uangalifu na uanze kukata mguu. Ili kuzuia ngozi kukatika, usisisitize ngumu kwenye zana, fanya kupunguzwa kwa kina.
Hatua ya 4
Polepole kusonga kwa mwelekeo wa mkia, kila wakati geuza samaki kuzunguka mhimili. Baada ya kutenganisha karibu 5 cm, geuza ngozi ndani.
Hatua ya 5
Aina inayosababisha ya "kuhifadhi" itakuwa rahisi kuondoa. Inawezekana kwamba katika maeneo mengine ngozi itatengana na nyama, ambayo inaweza kukatwa kwa kisu.
Hatua ya 6
Andaa minofu ya samaki. Tenganisha kitambaa kutoka kwenye kigongo kwa kufanya kupunguzwa kidogo kwa urefu nyuma. Ifuatayo, kata sehemu ya juu ya mzoga, ukiweka kisu sawa na kigongo.
Hatua ya 7
Rudia utaratibu, ukigeuza mzoga kuelekea upande mwingine. Osha na kavu kitambaa kilichomalizika. Ondoa mashimo yote kwa uangalifu.
Hatua ya 8
Kisha saga samaki kwenye blender, ukiacha vipande vidogo. Mimina makombo ya mkate, vitunguu. Chumvi na pilipili, changanya vizuri. Fomu mipira 16 ya nyama kutoka kwa misa inayosababishwa.
Hatua ya 9
Tengeneza mchuzi wa uyoga. Chop uyoga kwa ukali. Pasha siagi kwenye sufuria, kaanga uyoga. Weka nyanya na juisi na mimina kwenye kioevu kidogo. Chemsha kwa dakika 20 juu ya moto wa wastani.
Hatua ya 10
Weka nyama za nyama za samaki kwenye mchuzi wa uyoga unaochemka. Funika skillet na kifuniko na upike kwa muda wa dakika 10.
Hatua ya 11
Kutumikia moto, ukinyunyiza mimea iliyokatwa. Unaweza kutumika mchele wa kuchemsha, tambi au viazi vya kukaanga kama sahani ya kando.
