Zucchini ni mboga ya kipekee ambayo unaweza hata kutengeneza jam au jam kutoka kwayo. Jamu ya Zucchini inageuka kuwa sio tu ya kitamu, bali pia yenye afya, shukrani kwa tangawizi na limao.
Viungo vya kutengeneza jamu ya zukini:
- 3-4 boga ndogo / zukini;
- 1-1, 1 kg ya sukari;
- ndimu 2-3;
- 120-140 ml ya maji;
- gramu 40-50 za tangawizi (safi).
Kupika jamu ya zukini na limao na tangawizi:
1. Kata ngozi nyembamba kutoka kwa zukini na uondoe katikati, ukate vipande kadhaa, suuza na kavu.
2. Kisha zukini iliyosafishwa lazima ikatwe kwenye processor ya chakula / blender au kwenye grater nzuri. Kisha uwafunike na sukari kwenye bakuli na uondoke kwa saa.
3. Punguza juisi kati ya ndimu tatu zilizooshwa. Chambua tangawizi na uikate kwa ukali.
unaweza kuchukua machungwa badala ya ndimu na usitumie juisi yao tu, bali pia massa. Hii itatoa jam rangi nzuri na ladha isiyo ya kawaida.
4. Baada ya saa kupita, mimina vijiko 2 vya maji ya limao na maji ndani ya zukini, koroga na upike kwa dakika 35. Wakati wa kupikia, jam ya zukini inahitaji kuchochea mara kwa mara. Jamu inapaswa kuwa laini na rangi ya dhahabu.
5. Baada ya hapo, mimina tangawizi kwenye jam na mimina juisi yote kutoka kwa limau, koroga vizuri na upike kwa dakika 15 zaidi.
6. Weka jam ya moto ya boga ndani ya mitungi ndogo iliyosafishwa. Funga kila jar vizuri na kifuniko, baridi na uweke kwenye jokofu.
