Njia hii ya kupikia kuku, ladha, nyekundu kwa pande zote, na crispy, brittle crust kote mzoga, inajulikana tangu nyakati za "Soviet".
Siku hizi, na kuwasili kwa wasaidizi wengi wa teknolojia mpya katika nyumba zetu kwa njia ya stima, oveni za microwave, grills za umeme za BBQ, n.k., njia hii imeanza kusahauliwa, ingawa ni rahisi na ya bei rahisi. Atasaidia sio tu wahudumu wachanga na bado wasio na uzoefu, lakini pia wanaume wakomavu, wakatili ambao wanataka kula chakula cha jioni bila huruma bila "vyakula vya haraka" na kwa matumizi kidogo ya pesa na wakati, na wanaweza hata kumshangaza mteule wao na uwezo kupika sahani za moto, kuhudumia meza kuku ya kupendeza iliyopikwa na mikono yako mwenyewe.
Tunachohitaji ni:
Mzoga wa kuku wa kuku wa nyama yenye uzito wa 500-700 g - 1pc.
Chumvi na pilipili, kulingana na upendeleo wako mwenyewe.
Chupa ya glasi yenye ujazo wa lita 0.5.
Bay majani - pcs 4-6.
Tunasafisha kabisa chupa ili kuondoa harufu ya nje, osha stika tu, bali pia gundi yenyewe, uijaze na maji kando ya "mabega" na utupe lavrushka ndani.
Tunaosha mzoga wa kuku wetu, tunakausha, tusugue na chumvi na pilipili, bila kusahau kuipaka kutoka ndani, na "kuweka" mzoga kwenye shingo ya glasi ya chupa ili (shingo) itoke kupitia juu ya mzoga.
Ikiwa kuku ilionekana kuwa na miguu mirefu sana kwa urefu wa chupa, tutatoshea miguu yake na tutaifunga pamoja nyuma ya mzoga.
Tunazungusha mabawa saa moja kwa moja ili waweze kulala juu ya mzoga na wasiingie nje kama mikono ya scarecrow ya bustani. Ikiwa "kushikilia chungu" hakufanikiwa, bonyeza tu mabawa kwa nguvu dhidi ya kuku na uifunge na uzi mzito kupitia mzoga mzima. Ikiwa watashika karibu, watageuka haraka kuwa "watapeli" wasio na ladha kutoka kwa moto wa oveni.
Tutaweka ujenzi huu wote wa kuku na chupa iliyosimama (!) Kwenye sahani ya kina au kwenye kontena lingine linaloshikilia joto linalofaa mpango wetu na kuiweka kwenye oveni baridi. Tunawasha gesi na kusubiri kuku kuanza kuoka.
Tanuri baridi inahitajika ili kuzuia shida na chupa - ikiwa utaiweka kwenye moto mara moja, chupa inaweza kupasuka, na mipango yetu ni pamoja na "kuku kwenye chupa", sio "kuku aliyejazwa glasi iliyovunjika".
Sasa kwa kuwa oveni imewasha moto hadi 200 *, na kuku wetu ameanza "kuchuchumaa" na kahawia, tutapunguza gesi hadi nusu na kuanza sahani ya kando inayofanana na uzuri wetu mwekundu "kifaranga". Inaweza kuwa viazi zilizopikwa au tambi, lakini sahani bora ya upande wa kifaranga kama hicho bado ni saladi safi ya nyanya na matango, lakini na vitunguu kijani, bizari na iliki! Jinsi ya kupika saladi, siagi au cream ya siki, amua peke yako, ladha na rangi, kama unavyojua..
Dakika 40 ni ya kutosha kuandaa sahani ya kando na kupikia kuku.
Muda umeisha? Tunatengeneza gesi kwa kupokanzwa kamili kwa dakika 5. na uzime tanuri!
Inabaki kupata kwa uangalifu "spike" nyekundu, uiondoe kwenye chupa na ukate sehemu. Wanaume wa kikatili wanaruhusiwa kuvunja mwili wa kuku na mikono yenye nguvu, ya kiume.
