Labda unakumbuka kuki nzuri za nyanya kutoka utoto wako. Ilikuwa imeoka kwa fomu kubwa za Soviet, na zote zilikuwa za kawaida - nyota, mioyo, huzaa. Na leo kuna fursa sawa ya kujifurahisha mwenyewe na wapendwa wako na kuki za jadi na ladha. Ni fomu tu ambazo sasa zinaweza kununuliwa kama moyo wako unavyotaka. Kuna mapishi mengi ya kuki ya nyumbani, lakini siri kuu za kuoka kama hizo hazibadilika.
Bila kujali ikiwa bado unayo mkata nadra wa kuki ya Soviet, au umenunua mpya, ni muhimu kuiandaa vizuri kwa matumizi. Utengenezaji mpya au ukungu ambao haujatumiwa kwa muda mrefu, na vile vile ukungu zilizo na athari ya kuchoma, masizi inapaswa kusafishwa kabisa. Ili kufanya hivyo, tumia jeli za kusafisha.
Haipendekezi kutumia poda na sifongo za chuma kwa kusafisha ukungu.
Baada ya kusafisha, chemsha ukungu ndani ya maji kwa muda wa saa moja. Kabla ya kuoka, fomu hiyo inapaswa kupakwa mafuta na siagi au mafuta ya mboga na moto, kwani unga umewekwa tu kwenye ukungu za moto. Kuna aina mbili za wakataji kuki: kuoka gesi na oveni. Kama sheria, sahani kubwa za kuoka zenye ukuta-nene hutumiwa kwa kuoka gesi. Fomu nyembamba zinawekwa kwenye karatasi ya kuoka kwenye oveni.
Pia ni muhimu kufuata madhubuti mapishi. Kuna chaguzi kadhaa za kutengeneza kuki za kibinafsi katika fomu. Jambo kuu ni kufuata kabisa viwango vyote. Msimamo wa biskuti zako - crisp, biskuti au crumbly - inategemea jinsi na kwa kiasi gani siagi imechanganywa na sukari na unga.
Ni muhimu sana kuandaa mafuta. Kwa kuoka, mapishi mengine hutumia siagi, na wengine hutumia majarini. Usiyeyayeyuke kwenye jiko, vinginevyo kuki zitatoka mafuta sana kwa kugusa.
Mafuta yaliyotumiwa yanapaswa kuyeyushwa kwa joto la kawaida mpaka inakuwa cream nene. Ili kufanya hivyo, toa mafuta kwenye jokofu na uondoke kwa masaa 2. Ikiwa unataka kuyeyuka haraka, kata kwa cubes ndogo.
Unaweza kutumia kichocheo cha jadi kutengeneza biskuti za nyumbani kwenye mabati.
Utahitaji viungo vifuatavyo:
- glasi 3 za unga;
- glasi 1 ya sukari iliyokatwa;
- siagi 1 pakiti - 250 g;
- sour cream 15% mafuta - 200 g;
- mayai 3 (wazungu lazima watenganishwe na viini);
- chumvi (kwenye ncha ya kisu);
- chai ya chai (kijiko cha nusu);
- siki (kijiko 1);
- vanillin, zabibu kuonja.
Futa wazungu wa yai, changanya viini na sukari, na changanya siagi vizuri na unga. Kisha unganisha kila kitu, ongeza vanillin, zabibu ili kuonja, ukate unga hadi misa yenye rangi moja. Katika ukungu zilizowaka moto, unahitaji kuweka unga kwenye safu nyembamba na ukate ziada kuzunguka kingo, vinginevyo ziada itawaka.
Wakati wa kuoka unategemea sahani gani ya kuoka unayo. Ikiwa kuki zimeoka kwenye gesi, basi ukungu inapaswa kuchomwa moto pande zote mbili hadi siagi ichemke, kisha weka unga, na wakati wa kuoka kila upande unapaswa kuwa kutoka dakika 1 hadi 3. Tena, yote inategemea jinsi ukungu ni mzito na nyenzo gani imetengenezwa. Kwa hali yoyote, ni bora kuzuia kuchoma. Biskuti za gesi huoka haraka sana, kwa hivyo angalia kwa uangalifu mara kadhaa.
Ikiwa fomu ni nyembamba na kuki zimeoka kwenye oveni kwenye karatasi ya kuoka, basi kuoka kunapaswa kuchukua dakika 10-15. Tanuri pia ni tofauti, kwa hivyo udhibiti ni muhimu hapa.
Siri nyingine ya kuki za kupendeza kwenye ukungu ni kuzipoa kwa usahihi. Biskuti moto inapaswa kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyonyunyizwa na sukari iliyokatwa. Funika kwa kitambaa nyembamba juu.
Kuzingatia sheria hizi rahisi kutakusaidia kwa urahisi na haraka kuoka kuki za kupendeza, zenye maridadi kwenye ukungu, tafadhali wapendwa wako na wapendwa wako na ladha. Wanyama wa sukari na takwimu za watoto wachanga huvutia sana.
