Samaki yenye mafuta ni muhimu sana, capelin ni mmoja wao. Inayo mafuta mengi ya samaki, ambayo yana athari ya faida kwa mwili wa mwanadamu. Capelin yenye chumvi ina ladha nzuri na harufu isiyoweza kulinganishwa. Anatia chumvi haraka vya kutosha.
Ni muhimu
-
- Kilo 1 ya capelin
- 700 gr. maji
- chumvi 4-5 tbsp. miiko
- sukari 10 gr.
- viungo vya kuonja
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza samaki kwenye maji baridi. Ikiwa hupendi kung'oa capelin iliyotiwa chumvi kabla ya kula, basi itumbue kabla ya kuichagua.
Hatua ya 2
Chemsha 700 gr. maji na kuongeza 4-5 tbsp. vijiko vya chumvi, 10 gr. sukari na viungo vya kuonja. Kutoka kwa manukato, unaweza kuweka majani ya bay, karafuu au pilipili.
Hatua ya 3
Barisha brine kwenye joto la kawaida na mimina juu ya samaki. Capelin inaweza kuwa na chumvi kwenye mitungi ya glasi au sahani za enamel.
Hatua ya 4
Weka chombo cha samaki mahali pazuri. Capelin inapaswa kuwa tayari kwa masaa 24-36. Kwa muda mrefu inakaa kwenye brine, itakuwa na chumvi zaidi. Ili sio kupitisha samaki, brine lazima ichomeke. Lakini usisahau, samaki bila brine haitahifadhiwa kwa muda mrefu.
