Kuku iliyooka ni sahani inayopendwa na wengi. Kuna njia kadhaa za kuandaa sahani hii, moja ambayo ni kama kutengeneza kuku iliyooka kwa chupa, chakula kitamu cha kupendeza na cha kupendeza na cha kupendeza.
Ni muhimu
-
- Kuku 1 yenye uzito wa 800-1000 g;
- Bana 1 ya chumvi;
- Kijiko 1 mafuta ya kupikia au siagi
- Kijiko 1 cha asali
- Kijiko 1 cha adjika;
- Karafuu 2-3 za vitunguu;
- viungo vya kuonja;
- Chupa ya glasi.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa kuku kwa kuchoma. Ili kufanya hivyo, mzoga unapaswa kutolewa kutoka kwenye mabaki ya manyoya na matumbo, nikanawa kabisa chini ya maji kwenye joto la kawaida, lakini sivyo moto - wapishi wana maoni kwamba maji ya moto huathiri vibaya ngozi dhaifu ya kuku na inakuwa ngumu.
Hatua ya 2
Chumvi nje na ndani ya kuku. Ikiwa unataka kupata ukoko wa dhahabu, kisha mafuta ngozi ya kuku na mafuta au mafuta. Mama wengine wa nyumbani, ili kupata matokeo sawa, tumia njia kama vile kupaka mzoga mafuta na mayonesi au mchanganyiko wa mayonesi na adjika. Na, ingawa mayonnaise imetengwa wakati wa kuoka, wanadai kwamba ndiye anayempa kuku rangi na ladha maalum inayopendwa na wengi. Jaribu kuchukua nafasi ya mayonnaise na kijiko cha asali na utaona kuwa ukoko ni mwembamba zaidi na wa dhahabu, na harufu ya sahani ni ya kimungu.
Hatua ya 3
Tafuta chupa ya glasi au jarida refu la ketchup linalofaa kipenyo cha shimo ambalo matumbo yaliondolewa kutoka kwa kuku (Baltimore kawaida hufunga ketchups zake na michuzi kwenye chupa hizi za glasi).
Hatua ya 4
Jaza chupa nusu au kidogo zaidi na maji ya bomba ya kawaida na usambaze miguu mbali na panda kuku kwenye shingo la chupa. Kuku inapaswa kukaa vizuri kwenye chupa, sio kuyumba, muundo wote unapaswa kuwa thabiti.
Hakuna kesi unapaswa kufunga chupa na kifuniko. Unaweza kutupa karafuu 2-3 za vitunguu au vitunguu vingine ndani ya maji yaliyomwagika kwenye chupa - basi kuku itajazwa na harufu yao kutoka ndani.
Hatua ya 5
Kutumia nyuzi za kawaida, funga miguu ya kuku, uvuke na uihakikishe ili wakati wa kupika chini ya ushawishi wa hewa moto, wasichukue sura ya miguu isiyoenea ya kuenea kwa mwelekeo tofauti. Vile vile vinaweza kufanywa na mabawa, ingawa hii sio lazima.
Hatua ya 6
Pasha moto tanuri hadi digrii 240 na weka kwa uangalifu muundo wa chupa na kuku ulioundwa kwenye rack ya waya (weka karatasi chini ya rafu ya waya kukimbia mafuta), au kwenye karatasi (kwa njia, unaweza kuweka viazi kukatwa vipande juu yake). Kupika kwa muda wa dakika 10-15 kwenye joto hili, na kisha unaweza kuipunguza hadi 190-200 na uendelee kuoka kwa dakika nyingine 30-35 (kuku kubwa hupikwa muda mrefu kidogo).
Hatua ya 7
Ondoa kuku kutoka kwenye oveni na uiondoe kwenye chupa kwa uangalifu, kuwa mwangalifu usiharibu crisp dhaifu.
