Unaweza kutofautisha meza ya sherehe kwa kutengeneza nyama ya jeli kwenye chupa. Hii ni njia nzuri ya kuhudumia, na uhifadhi rahisi, ikiwa jokofu imejaa, na zaidi ya hayo, hakuna haja ya kuchagua sahani maalum ili kufungia nyama ya jeli. Hata watoto wanapenda kula nyama iliyochonwa kwa njia ya nguruwe mzuri.
Ni muhimu
- Bidhaa:
- • Shank ya nguruwe - 1-2 pcs.
- • Mguu wa nguruwe - 2 pcs.
- • Massa ya nyama - 250 gr.
- • Vitunguu - pcs 1-2.
- • Karoti 1-2 pcs.
- • Jani la bay - 1-3 majani ya kuonja
- • Vitunguu - meno 3-4.
- • Pilipili mpya (nyeusi, manukato) kwenye nafaka - kuonja
- • Sausage ya kuchemsha kwa mapambo - 50 gr
- • 1 mzeituni mweusi (kijani) au mbaazi 2
- Sahani:
- • Chungu cha kupikia
- • Chupa ya kinywa pana
Maagizo
Hatua ya 1
Osha nyama, futa kabisa maeneo machafu kwenye miguu ya nguruwe na shank. Ikiwa ni lazima, ongeza maji kwa nyama ya nguruwe kwa masaa 1-2 ili damu yote itoke. Wakati huu, chambua vitunguu 1-2, karoti na ukate vipande 2-4. Andaa viungo.
Hatua ya 2
Nyama ya nguruwe iliyosababishwa pamoja na nyama ya nyama hupelekwa kwenye sufuria, ikamwagika na maji baridi, mboga, kukatwa vipande vikubwa na viungo huongezwa. Nyama ya jeli huletwa kwa chemsha na joto hupunguzwa kwa kiwango cha chini (maji yanapaswa kuchemsha kidogo). Katika kesi hii, povu lazima iondolewe.
Hatua ya 3
Nyama huchemshwa kwa angalau masaa 3-4, utayari umeamuliwa kama ifuatavyo: nyama inapaswa kujitenga kwa uhuru sana na mifupa. Karibu nusu saa kabla ya kupika, unahitaji kuongeza majani ya bay.
Hatua ya 4
Ondoa nyama kutoka kwa moto na uiruhusu ipate joto la kawaida. Baada ya kutenganisha na kukata laini na kisu. Changanya nyama iliyokatwa na kitunguu saumu kilichopita kwenye vyombo vya habari, msimu na pilipili nyeusi mpya ili kuonja. Ongeza mchuzi uliochujwa, koroga kabisa na mimina kwenye chupa. Tunatuma nyama ya jeli kwenye jokofu ili kufungia.
Hatua ya 5
Kumtumikia nyama iliyoangaziwa kama ifuatavyo: kata kwa uangalifu chupa karibu na mzunguko, weka nyama iliyochonwa kwenye sahani. Kwa kisu mkali tunakata "masikio" na "mkia" wa sausage ya kuchemsha. Kata kiraka kidogo, mkia na masikio kutoka kwa sausage. Ingiza masikio na mkia ndani ya njia, ambatanisha kiraka kwenye "pua" ya nguruwe na viti vidogo vya meno, fanya macho kutoka kwa nusu ya mzeituni. Weka sahani ya pembeni au saladi, nyanya za cherry karibu na nguruwe.
