Shukets ni moja ya aina ya keki za Kifaransa zilizotengenezwa kutoka kwa keki ya choux. Jina la bidhaa katika tafsiri inamaanisha "kabichi kidogo". Mipira nyepesi, laini, ndani ya mashimo, hunyunyizwa na keki, sukari juu juu, ambayo inawapa muundo mzuri sana.
Ni muhimu
- - mayai 4;
- - 200 ml ya maji;
- - 100 g siagi;
- - 150 g unga wa ngano;
- - Vijiko 2-3 vya fuwele laini au sukari "lulu" (vipande vya sukari iliyosafishwa);
Maagizo
Hatua ya 1
Tengeneza keki ya choux. Weka maji kwenye moto, ongeza siagi iliyokatwa na koroga hadi siagi itayeyuka kabisa. Wakati wa moto, ongeza unga uliochujwa na koroga haraka kuunda kipande cha unga kama mpira.
Hatua ya 2
Bila kuzima moto, kanda unga kwa muda wa dakika 5. Unga unapaswa kukauka, na wakati wa kuchochea, kukusanya kijiko na uondoke bila athari kutoka kwa kuta. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza viungo kwenye unga, kama tangawizi au mdalasini.
Hatua ya 3
Acha unga upoze kidogo, kisha ongeza mayai yaliyopigwa kwa sehemu, ukisugua vizuri kila baada ya kuongeza. Unga lazima uwe mng'ae, laini ya kutosha kufinya nje ya begi la kusambaza kwa urahisi, lakini imara thabiti kushikilia umbo lake. Kwa hivyo, inawezekana kabisa na sio mayai yote yanaweza kuhitajika, kila kitu kitategemea saizi yao.
Hatua ya 4
Jaza begi la keki na unga. Weka karatasi za kuoka na karatasi ya ngozi nyevu. Kupika kutapunguza unyevu kutoka kwa ngozi iliyohifadhiwa iliyooka, ambayo itasaidia mipira kuongezeka vizuri. Unapotumia trays za kuoka zisizo na fimbo, ni vya kutosha kumwagilia maji juu ya upande wa kazi wa sahani ya kukaranga.
Hatua ya 5
Punguza mipira ndogo ya unga kwenye karatasi ya kuoka kwa umbali mfupi kutoka kwa kila mmoja, kwani bidhaa zitaongezeka kwa saizi kwa kiasi kikubwa. Piga mipira na yai au maziwa juu, kisha nyunyiza sukari ya kioo. Yai na maziwa vitaongeza gloss na kuzuia sukari kubomoka wakati unga unapoongezeka.
Hatua ya 6
Oka saa 180 ° C hadi hudhurungi ya dhahabu kwa dakika 20 hadi 25. Mara baada ya kutoka kwenye oveni, toa kila mpira upande ili kutolewa mvuke. Baridi kwenye rack ya waya. Ikiwa ungependa, jaza shuketi na cream iliyopigwa, custard au mchuzi wa matunda au chokoleti iliyoyeyuka.
