Kichocheo hiki huanzisha vyakula vya kawaida vya Wachina vinavyojulikana kwa matumizi yake mazito katika upishi wa dagaa. Chakula cha baharini na tikiti ya kukaanga ni sahani ya asili na ya asili ambayo itavutia wale wanaopenda kila kitu kisicho kawaida na kipya.
Viungo:
- 100 g shrimp iliyohifadhiwa;
- Mzoga 1 wa squid iliyosafishwa;
- 5 majani ya kabichi ya Kichina;
- 100 g tikiti;
- Vijiko 3 vya mchuzi wa soya
- 1 karafuu ya vitunguu;
- 1 cm ya mizizi ya tangawizi;
- Jani la nori;
- 1 ganda la pilipili safi.
Maandalizi:
- Chemsha shrimps kwenye maji yenye chumvi, baridi na peel.
- Kata mzoga wa ngisi katika sehemu mbili sawa. Ukiwa na kisu kipana, au bora na kipasuko cha jikoni, punguza kila nusu kwa pembe ya 45 ° kwa heshima na uso gorofa wa bodi (meza), wakati kukata mzoga hadi mwisho sio lazima. Kisha kata nusu hizi katikati - pembetatu nyembamba nyembamba.
- Weka squid iliyokatwa kwenye chombo kidogo kirefu, mimina mchuzi wa soya, ongeza chumvi ili kuonja na ongeza pilipili nyeusi kidogo. Changanya viungo vyote na uweke kando kwa sasa.
- Pindisha majani ya kabichi ya Kichina kwenye rundo na ukate nusu, ukitenganisha sehemu ngumu kutoka sehemu laini. Hatuhitaji sehemu ya juu ya majani bado, lakini kata sehemu ngumu ya chini kuwa vipande nyembamba.
- Kata kipande cha tikiti kwa vipande vya kawaida, kata ukoko mgumu na safu nyembamba na ukate mwili vipande vipande nyembamba.
- Weka "pembetatu" ya ngisi kwenye sufuria ya kukausha iliyowaka na mafuta, kaanga kidogo, halafu weka sahani tofauti.
- Katika mafuta sawa, kaanga kidogo kipande cha tangawizi na karafuu iliyokatwa vizuri ya vitunguu. Ongeza vipande vya tikiti kwa tangawizi na vitunguu kwenye sufuria, kaanga kidogo pia, juisi tamu inapaswa kusimama kutoka kwao.
- Tupa kwenye majani ya kabichi, kaanga kwa muda wa dakika 5, ukichochea kila wakati.
- Ongeza kamba na squid mwisho, changanya viungo vyote na funika mchanganyiko kwenye skillet na sehemu laini ya majani ya kabichi ambayo yalikatwa hivi karibuni.
- Giza katika hali hii kwa muda wa dakika 3-4 juu ya moto mdogo na inaweza kutumika.
- Weka kwenye sahani kwa njia hii - kwanza majani laini ya kabichi, halafu sehemu ya mchanganyiko. Weka vipande vya majani ya nori na pilipili moto iliyokatwa juu (kipimo chake ni cha hiari, unaweza kufanya bila hiyo).
