Mackerel ni samaki maridadi, kitamu, ghali na afya nzuri. Sahani kutoka kwake kila wakati hubadilika kuwa ya kupendeza na ya kuridhisha.
- Kilo 1 ya makrill
- 50-70 gr. Bacon,
- Pcs 2-3. uyoga wa ukubwa wa kati wa porcini,
- 30 gr. mzizi wa tangawizi,
- Kikundi 1 cha vitunguu kijani
- 1 limau
- chumvi coarse, pilipili nyeusi nyeusi, poda ya karafuu, majani 2-3 ya Rosemary.
- 2-3 st. l. mafuta ya mboga,
- 1-2 tsp Sahara,
- Kijiko 1. l. mchuzi wa soya,
- 1 PC. chokaa,
- pilipili nyeusi iliyokatwa, poda ya karafuu, majani 2-3 ya Rosemary.
Toa makrill, safisha na kavu, usikate kichwa. Chambua na chaga tangawizi na uchanganye na chumvi, pilipili, unga wa karafuu na Rosemary. Mizoga ya makrill ya wavu na mchanganyiko huu na uondoke kwa dakika 30 kwenye joto la kawaida.
Katika bakuli tofauti, andaa marinade kutoka mchuzi wa soya, mafuta ya mboga, juisi ya chokaa moja, sukari na viungo. Paka tena mizoga ya makrill na marinade hii.
Kata laini uyoga, kata kitunguu kijani, kata bacon kwenye cubes, changanya kila kitu na ujaze mizoga ya mackereli na mchanganyiko huu. Kata limau kwenye miduara na uweke makrill ndani ya tumbo.
Weka kwa upole makrill kwenye sahani ya kuoka na uweke kwenye oveni ya moto hadi digrii 180 kwa dakika 30-40. Nyunyiza makrill mara kwa mara na mabaki ya marinade.
Kwa mapambo, unaweza kutumikia pete nyekundu za kitunguu kilichowekwa kwenye maji ya chokaa na asali na viungo.
