Vitafunio unayopenda zaidi kwenye meza ya kila siku na ya sherehe ni, kwa kweli, samaki wenye chumvi. Kwa mpenzi wa kweli wa chakula kitamu, utaftaji wa samaki safi, yenye mafuta na yenye chumvi kidogo hubadilika kuwa mateso. Ni ya chumvi, halafu inanuka, samaki anaonekana kutopendeza, basi bei imedhibitishwa. Ninatoa kichocheo rahisi zaidi, kwa sababu ambayo utakuwa na samaki kila wakati kwenye meza yako - makrill au sill, nzuri, ya kupendeza na yenye chumvi kidogo.
Ni muhimu
sill au makrill - vipande 3 tu; chumvi, sukari; peel ya vitunguu; moshi wa kioevu; sufuria; Lita 1 ya maji; chupa ya plastiki ya lita mbili
Maagizo
Hatua ya 1
Safisha matumbo kutoka kwa samaki, toa kichwa na mkia. Chemsha lita 1 ya maji, ongeza vijiko 3 vya chumvi, vijiko 2 vya sukari, wachache wa maganda ya kitunguu na chemsha kwa dakika 5. Baridi brine, ongeza 100 ml ya moshi wa kioevu.
Hatua ya 2
Kata shingo ya chupa ya plastiki.
Hatua ya 3
Weka samaki kwenye chupa kwenye muundo wa ubao wa kukagua: kichwa - mkia - kichwa, mimina na brine, acha kwa siku 1.
Baada ya kumaliza brine, uhamishe samaki kwenye begi na uweke kwenye jokofu kwa masaa 2. Samaki yuko tayari!
Hatua ya 4
Kutoka samaki ya chumvi, unaweza kupika kippers. Panua kigongo kwa kukata samaki kwa nusu bila kukata ngozi. Brashi na mafuta ya mboga, vitunguu iliyokunwa, nyunyiza na pilipili nyeusi nyeusi na pilipili nyekundu, coriander ya ardhi, tangawizi na jira.
