Majira ya joto ni msimu wa strawberry. Kuna mapishi mengi tofauti kwa kutumia matunda haya ya kupendeza na ya juisi, moja ambayo ni biskuti ya mlozi na jordgubbar. Hii ni chaguo nzuri kwa dessert ya majira ya joto ambayo itapamba kwa urahisi meza yoyote.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - mayai (2 pcs.);
- - sukari (50 g);
- - unga wa almond (50 g);
- - siagi (20 g);
- - wazungu wa yai (2 pcs.).
- Kwa cream:
- - maziwa (200 ml);
- - sukari (20 g);
- - viini vya mayai (2 pcs.);
- - vanilla;
- - unga (20 g);
- sukari ya icing (20 g).
- Kwa kujaza:
- - jordgubbar safi (800 g).
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, andaa unga. Ili kufanya hivyo, piga mayai 2 na 50 g ya sukari iliyokatwa na mchanganyiko hadi mchanganyiko mkubwa wa maji. Changanya kwa upole unga wa ngano na unga wa almond kwenye mchanganyiko unaotokana na mayai yaliyopigwa. Kuyeyusha siagi kwenye umwagaji wa maji au microwave na uchanganye na unga.
Hatua ya 2
Tunachukua mayai 2 zaidi, tenga wazungu kutoka kwa viini. Kutumia mchanganyiko, endesha kwenye protini na uchanganye na unga, ukichochea na spatula kutoka chini hadi juu.
Hatua ya 3
Paka mafuta sahani ndogo ya kuoka (isiyo na zaidi ya cm 20) na siagi, nyunyiza na unga kidogo na uweke unga ulioandaliwa ndani yake. Tunaoka biskuti katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa dakika 20.
Hatua ya 4
Wakati biskuti ya mlozi inaoka, unaweza kuanza kutengeneza custard. Ili kufanya hivyo, kwenye sufuria ndogo, changanya maziwa, sukari, kiasi kidogo cha vanilla na kuiweka kwenye moto wa kati. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha, na kuchochea mara kwa mara kufuta kabisa sukari. Katika bakuli tofauti, kanda viini 2 vya mayai, ukiongeza unga uliosafishwa na sukari ya icing. Baada ya kuchemsha maziwa, ni muhimu kuiondoa kwenye moto na baada ya dakika, mimina ndani ya bakuli na viini vya kuchapwa, ukichochea haraka. Mimina mchanganyiko unaosababishwa tena kwenye sufuria na uweke kwenye moto wa wastani. Pika cream hadi nene, ikichochea kila wakati. Hamisha utunzaji wa biskuti uliokamilishwa kwenye bakuli la glasi, uifunge na filamu ya chakula na uweke kwenye jokofu.
Hatua ya 5
Tunatakasa jordgubbar kutoka kwa mabua, tunaosha chini ya maji ya bomba, kausha na kitambaa cha karatasi na ukate vipande vikubwa. Kata biskuti iliyokamilishwa kwa urefu kwa sehemu mbili sawa. Weka custard na matunda yaliyokatwa kati ya keki. Weka biskuti kwenye jokofu kwa masaa kadhaa. Kabla ya kutumikia, keki ya sifongo inaweza kunyunyizwa na unga wa sukari na kupambwa na jordgubbar iliyobaki.
