Borsch tajiri iliyotengenezwa nyumbani na vipande vya nyama na maharagwe - ni nini kinachoweza kuwa bora. Sahani kama hiyo inawaka joto katika hali ya hewa ya baridi na hutoa hisia ya ukamilifu kwa muda mrefu.
Ni muhimu
- - lita 2 za maji,
- - 1 paja la kuku,
- - gramu 200 za kitambaa cha kuku,
- - gramu 430 za shank ya nguruwe,
- - beet 1,
- - karoti 1,
- - nusu ya pilipili ya kengele,
- - kitunguu 1,
- - gramu 150 za kabichi nyeupe,
- - viazi 1,
- - gramu 300 za maharagwe ya makopo,
- - 1 kijiko. kijiko cha kuweka nyanya,
- - 2 karafuu ya vitunguu,
- - jani 1 la bay,
- - 2 tbsp. vijiko vya wiki iliyokatwa,
- - kijiko 1 cha sukari,
- - chumvi kuonja,
- - 3 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza nyama vizuri na uweke kwenye sufuria (acha kando ya kuku kando). Ongeza nusu ya kitunguu, nusu karoti kubwa, karafuu ya vitunguu, na shina la iliki. Weka moto, baada ya kuchemsha, toa povu na punguza moto kuwa chini, chumvi ili kuonja. Kupika nyama hadi zabuni.
Hatua ya 2
Suuza maharagwe, uwape kwenye colander. Kata nusu ya kitunguu ndani ya cubes ndogo. Chop vitunguu. Kata kabichi na nusu ya pilipili ya kengele iwe vipande vipande. Punguza kidogo beets na karoti.
Hatua ya 3
Pasha mafuta ya mboga kwenye skillet na suka vipande vya kitunguu, kisha ongeza karoti. Kaanga kwa dakika chache na ongeza beets iliyokunwa pamoja na kijiko cha sukari, koroga. Ongeza kijiko cha kuweka nyanya, koroga na kaanga. Kisha mimina mchuzi kidogo na simmer mboga kwa dakika chache juu ya moto mdogo. Kaanga ya borscht iko tayari.
Hatua ya 4
Weka kitambaa cha kuku kwenye sufuria ya mchuzi karibu wa kuchemsha. Kuleta nyama mpaka zabuni.
Hatua ya 5
Chambua viazi, osha, kata ndani ya cubes ya kati. Kiasi cha viazi kuonja.
Hatua ya 6
Ondoa nyama kutoka kwa mchuzi uliomalizika na uache kando kupoa. Kata nyama iliyopozwa vipande vidogo.
Hatua ya 7
Weka mchuzi kwenye moto, baada ya kuchemsha, weka viazi ndani yake, upika hadi nusu ya kupikwa.
Hatua ya 8
Ongeza kukaanga kwa mchuzi. Baada ya kuchemsha, ongeza pilipili ya kengele na kabichi. Ongeza nyama, onja na chumvi. Weka maharagwe.
Hatua ya 9
Karibu dakika tano kabla ya kupika, ongeza lavrushka, vitunguu iliyokatwa na mimea safi kwenye borscht. Ondoa sufuria ya borscht kutoka kwa moto, kuondoka kwa nusu saa na utumie.
