Moja ya sahani maarufu za vyakula vya Slavic Mashariki ni borscht. Kuna mapishi mengi ya sahani hii. Wacha tuandae borsch ya kupendeza na ya kupendeza na maharagwe.
Ni muhimu
- - viazi - pcs 6.;
- - karoti - 1 pc.;
- - vitunguu - 1 pc.;
- - beets - 1 pc.;
- - pilipili ya kengele - 1 pc.;
- - kabichi - 300 g;
- - maharagwe - 120 g;
- - vitunguu - karafuu 2;
- - nyanya ya nyanya - 75ml;
- - mafuta ya mboga - 4 tbsp. l.;
- - unga - 2 tbsp. l.;
- - mifupa ya nguruwe - 300 g;
- - jani la bay - pcs 2.;
- - chumvi, mimea, viungo - kuonja;
- - maji - 3 lita.
Maagizo
Hatua ya 1
Mchakato wa kupikia borscht ni mrefu sana, wacha tujaribu kuokoa wakati. Chukua mifupa ya nguruwe, toa nyama kutoka kwao na kuiweka kwenye sahani. Kupika mchuzi kutoka mifupa haya.
Hatua ya 2
Njia bora ya kuloweka maharagwe mara moja ni kuyajaza maji ya joto la kawaida na uondoke usiku kucha. Wakati huu, maharagwe yatavimba vizuri.
Hatua ya 3
Sasa unahitaji kukaanga borscht. Kukaranga vizuri ni dhamana ya sahani ladha. Karoti za ngozi, beets, vitunguu na vitunguu, kata mboga hizi kwenye cubes au sura nyingine yoyote, kata vitunguu, mtawaliwa. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaranga na weka beets, kisha vitunguu, vitunguu, karoti na pilipili ya kengele, kaanga hadi laini, kisha weka vijiko viwili vya unga na sauté. Sasa unahitaji kuongeza nyanya au kuweka nyanya. Punguza panya ya nyanya na maji ya moto, halafu mimina kwenye sufuria. Changanya yaliyomo kwenye sufuria vizuri, funika chombo na kifuniko na uweke moto mdogo, bila kusahau kuchochea.
Hatua ya 4
Wakati huo huo, kupika maharagwe. Ili maharagwe yapike haraka, unaweza kufanya yafuatayo: subiri maji yachemke kwenye sufuria na maharage, halafu futa kioevu kidogo, mimina kwa kiasi kidogo cha maji baridi, subiri ichemke, na kuruka tena juu ya maji.
Hatua ya 5
Weka mchuzi kwenye moto. Chambua viazi, osha, kata na uweke kwenye mchuzi.
Hatua ya 6
Rudi kwa kukaanga na msimu na chumvi na pilipili ili kuonja. Unapaswa kuwa na mchuzi wa nyanya mzito na tamu.
Hatua ya 7
Wakati viazi ziko tayari kabisa, ongeza maharagwe na kaanga, subiri hadi majipu ya borscht yajayo. Kwa wakati huu, kata kabichi na uitupe kwenye borscht inayochemka, uiletee chemsha na ongeza mimea na nyama iliyopikwa tayari. Ongeza chumvi, pilipili na majani ya bay ili kuonja.
Hatua ya 8
Acha borscht iliyokamilishwa kwa dakika 30, na kisha unaweza kuimwaga kwenye sahani na kuhudumia. Watu wengi wanafikiria kuwa borscht inapendeza zaidi siku ya pili.
