Chakula cha Kikorea sio kitamu tu bali pia ni kiuchumi sana. Kanuni ya meza ya Kikorea, pamoja na yoyote ya Asia, ni aina ya vitafunio ambavyo vinaambatana na sahani moja au mbili kubwa. Inageuka kwa uzuri sana, kwa kuongeza, unaweza kuwa na uhakika kwamba hakuna mgeni hata mmoja atakayekuwa na njaa. Siri iko kwenye vitafunio!
Ni muhimu
-
- Kwa mbilingani iliyojazwa na tangawizi:
- Bilinganya kilo 1;
- 400 g ya nyama ya nguruwe;
- 70 g mafuta ya nguruwe;
- 70 g unga;
- 70 g wanga;
- Mayai 7;
- 35 g mchuzi wa soya;
- 70 g ya vodka;
- 35 g ya mafuta ya mboga;
- 70 g tangawizi safi;
- Vitunguu 75 g;
- 15 g vitunguu kijani.
- Kwa kimchi kutoka kabichi mchanga na figili:
- Kilo 1 ya kabichi mchanga;
- Kilo 1 ya figili mchanga;
- 400 g iliki;
- 60 g vitunguu kijani;
- 30 g vitunguu;
- 40 g ya pilipili nyekundu ya ardhi;
- 20 g unga wa ngano;
- 60 g ya chumvi.
- Kwa kimchi kabichi nyekundu:
- 1 kg ya kabichi nyekundu;
- 45 g ya mafuta ya mboga;
- Jani 1 la bay;
- Karoti 200 g;
- 30 g vitunguu;
- 160 g iliki;
- 70 g siki ya meza;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Mbilingani iliyojazwa na Tangawizi Kata nyama isiyo na mafuta ya nyama ya nguruwe vipande vidogo sana. Ongeza wazungu wa yai, mchuzi wa soya, vodka ya mchele, mafuta ya sesame, tangawizi iliyokatwa, vitunguu kwenye misa iliyokatwa na changanya vizuri.
Hatua ya 2
Osha mbilingani, toa, toa mbegu na ukate miduara minene 5mm. Panga mbilingani iliyokatwa katika miduara miwili: weka nyama iliyopikwa iliyopikwa kwenye moja, na uifunike na nyingine. Ingiza mbilingani zilizojazwa kwenye unga, loweka kwenye yai iliyopigwa iliyochanganywa na wanga, hapo awali ilipunguzwa na maji baridi 1: 1, na kaanga pande zote mbili kwenye sufuria iliyowaka moto na mafuta kidogo.
Hatua ya 3
Hamisha mbilingani kwenye skillet nyingine na kufunika. Endelea moto mdogo hadi kioevu kiuke.
Hatua ya 4
Kimchi kutoka kabichi mchanga na figili Chambua kichwa cha kabichi kutoka kwa majani yaliyokauka na mabua, kata vipande vya cm 5-6. Kata figili kwa njia ya majani ya Willow ya saizi sawa na kabichi, kata vitunguu, kata vitunguu, nyunyiza kabichi na figili na chumvi. Chukua tu shina kutoka kwa parsley, suuza, kata vipande 4-5 cm na uinyunyike kidogo na chumvi.
Hatua ya 5
Unganisha kabichi, figili na iliki, msimu na pilipili, vitunguu, vitunguu, chumvi, changanya vizuri na uweke kwenye bakuli kwa salting. Andaa kimchi brine: punguza unga wa ngano ndani ya maji, chemsha, baridi, ongeza chumvi kwa ladha. Mimina brine inayosababishwa juu ya mboga, kimchi kutoka kabichi mchanga na figili itakuwa tayari kwa siku moja au mbili.
Hatua ya 6
Kabichi nyekundu kimchi Kata kabichi kwa ukali, kata karoti vipande nyembamba, ongeza kabichi. Chop vitunguu na parsley. Andaa brine: chemsha 50 ml ya maji na 35 g ya sukari iliyokatwa, 45 g ya mafuta ya mboga, jani moja la bay na chumvi, kisha mimina siki ndani yake. Jaza kabichi na brine iliyosababishwa, kifuniko cha sahani na chachi, na uondoke kwenye chumba kwa siku 3, halafu jokofu.
