Inatokea kwamba nyanya nyingi ambazo hazijakaa hubaki kwenye vitanda, na watabiri hutabiri baridi. Ili usipoteze mavuno, chagua matunda ya kijani kwenye pipa. Ladha ya nyanya kama hizo ni maalum, ni thabiti, ya kunukia na ya kitamu sana.
Unachohitaji kuchukua nyanya kwenye pipa
Kwa kilo 10 ya nyanya za kijani utahitaji:
- wiki ya chaguo lako (bizari, iliki, majani ya currant, majani ya farasi);
- maganda 1-3 ya pilipili nyekundu (unaweza kuiruka ikiwa hutaki nyanya za kijani kibichi);
- vitunguu kuonja;
- lita 5 za brine (andaa 70 g ya chumvi kwa lita 1 ya maji).
Andaa pipa, lazima ioshwe mapema, ijazwe na maji na ikiruhusiwa loweka ili kusiwe na nyufa. Kisha pipa pipa na maji ya moto na uifute kwa kitambaa safi.
Unahitaji pia mduara wa mbao, ambao utaweka kwenye nyanya za kijani kibichi, na jiwe au ukandamizaji mwingine, wanapaswa kushinikiza misa yote ili matunda yote yako kwenye brine.
Mchakato wa chumvi nyanya za kijani kwenye pipa
Andaa brine kwanza. Ili kufanya hivyo, pasha moto maji na ongeza chumvi ya meza iliyokaushwa kwa kiwango cha 70 g ya chumvi kwa lita 1 ya kioevu. Usichukue tu iodized, itawapa nyanya iliyotengenezwa tayari yenye chumvi ladha isiyofaa. Baada ya fuwele kuyeyuka, weka brine ili iwe baridi. Ni ngumu kuhesabu ni kiasi gani cha maji ya kuchukua kwa kiasi kinachohitajika cha nyanya. Kwa hivyo, kwanza andaa nusu ya ujazo wao, na kisha brine inaweza kuongezwa ikiwa haitoshi.
Kijani kinaweza kuchukuliwa kuchagua, ikiwa hupendi parsley, kuitenga, na kuchukua nafasi ya viungo vingine. Chagua kiwango cha wiki kwa kupenda kwako. Funika chini ya pipa na majani ya farasi, weka karafuu ya vitunguu, kata katikati, vipande vya pilipili moto, ambayo hapo awali ondoa mbegu, nyunyiza bizari iliyokatwa na iliki. Weka nyanya za kijani zilizooshwa vizuri juu. Kisha tena kijani kibichi na safu ya nyanya za kijani kibichi. Kwa hivyo, jaza pipa, lakini sio juu kabisa, ili kuwe na nafasi ya povu inayounda wakati wa kuchacha. Mimina na brine kilichopozwa ili matunda yote yako chini yake. Funika na mduara wa mbao, bonyeza kidogo na jiwe.
Weka pipa ya nyanya za kijani kwa siku 2-3 kwa joto la kawaida, kisha uweke kwenye pishi baridi. Ikiwa unapanga kuvuna chache ya nyanya hizi, na kula haraka, unaweza kupunguza kiwango cha chumvi.
Inashauriwa nyanya ya kijani kibichi kwenye pipa kubwa, kwani ni mnene na haitaponda matunda ya chini na uzito wao. Lakini ikiwa una nyanya nyingi za kahawia, ziweke kwenye sufuria au kwenye mitungi. Fanya kila kitu kwa njia ile ile, ladha itakuwa bora.
