Nyanya za pipa zina ladha maalum na harufu ya kushangaza. Kuwafanya kwa msimu wa baridi hakutakuwa ngumu ikiwa una kichocheo kilichothibitishwa, na viungo vyote muhimu.
Orodha inayotakiwa ya bidhaa
Utahitaji kuandaa viungo vifuatavyo mapema:
- maji yaliyotakaswa - lita 10;
- nyanya safi - kilo 100;
- majani nyeusi ya currant - kilo 1;
- chumvi la meza - gramu 750-850;
- majani ya cherry - kilo 0.5;
- mizizi ya farasi - gramu 300;
- bizari (miavuli na shina kavu) - kilo 3;
- vitunguu - vichwa 10;
- majani ya farasi - kilo 1; (tunachukua gramu 300 za mzizi)
- pilipili nyekundu nyekundu - pcs 10.
Maandalizi ya brine
Kwanza, unahitaji kuandaa brine, kwa kweli inahitajika kufanya hivyo siku moja kabla ya kuweka nyanya kwenye pipa. Ni muhimu kuchukua maji yaliyotakaswa na kuchochea chumvi ndani yake kabisa. Kisha unahitaji kupasha kioevu joto kidogo na kuondoka mahali pa joto kwa kubisha.
Maandalizi na stacking ya viungo
Nyanya safi lazima kwanza zioshwe kabisa, na kisha mabua lazima aondolewe kutoka kwao. Kisha viungo huchukuliwa na kuchomwa na maji ya moto. Vitunguu lazima vichunguzwe na kung'olewa, kisha suuza kabisa. Shina za bizari zinapaswa kukatwa vipande vidogo vya saizi ya 7-10 cm. Mizizi ya farasi itahitaji kung'olewa kwa uangalifu na kukatwa kwa urefu. Maganda ya pilipili nyekundu huwashwa kwanza. Kisha wanahitaji kukatwa vipande kadhaa.
Chukua pipa, osha na kusugua kipande cha vitunguu juu ya kuta zake. Shukrani kwa hii, ukungu hautaunda ndani yake siku zijazo. Kisha weka majani ya cherry, horseradish na nyeusi currant chini. Kisha ongeza nusu ya pilipili iliyokatwa, na kisha endelea kuweka nyanya. Inahitajika waweze kutosheana vizuri. Kisha mkusanyiko wa asidi ya lactic itakuwa kubwa zaidi, ambayo inamaanisha kuwa salting itageuka kuwa ya kitamu zaidi. Kwa kuongeza, itahifadhiwa kwa muda mrefu.
Chukua pilipili iliyobaki, mizizi ya farasi, bizari, vitunguu na uweke juu ya nyanya. Kisha anza kumwaga brine juu yao. Kisha weka pipa kwa siku chache kwenye chumba ambacho hali ya joto sio zaidi ya digrii 20. Hakikisha kuifunika kwa kitambaa nene na kisha duara la mbao. Kisha chombo kinaweza kupelekwa kwenye chumba chenye baridi zaidi, ambapo kitahifadhiwa wakati wote.
Jihadharini kuwa athari ya vurugu itatokea kwenye pipa kwa wiki chache za kwanza, ikitoa povu. Yeye ni wa kawaida. Povu itahitaji kuondolewa na kijiko. Kwa kuongezea, inashauriwa kuhakikisha kuwa mchakato wa kuchachua hausukumei maji kutoka kwenye chombo, ikiwa hii itatokea, basi utahitaji kujaza kiasi kinachohitajika cha kioevu.
Itawezekana kula nyanya za pipa mapema majira ya baridi. Watakufurahisha na ladha yao ya manukato na harufu.
