Pie ya samaki ni mwanzo mzuri na kozi kuu. Kuna mapishi mengi ya utayarishaji wake, kwa Kirusi na katika vyakula vya nje, ambavyo vitashawishi meza za sherehe na za kila siku.
Ni muhimu
- - 500 g unga;
- - glasi 1 ya maziwa;
- - mayai 2 na yolk 1;
- - 70 g ya siagi;
- - 3 tbsp. l. Sahara;
- - chumvi kidogo;
- - 200 g ya samaki nyekundu;
- - 100 g ya mchele;
- - 300 g ya uyoga;
- - kitunguu 1;
- - chumvi na pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Tengeneza samaki nyekundu kulebyaku. Anza kwa kutengeneza unga. Pasha maziwa kwenye jiko, lakini usileta kwa chemsha. Mimina ndani ya bakuli na ongeza mfuko wa chachu kavu kwake. Koroga ili kusiwe na uvimbe. Kisha kuyeyusha siagi, ongeza kwenye maziwa. Mimina sukari na chumvi, mimina katika mayai yaliyovunjika. Mimina unga hatua kwa hatua, vijiko viwili hadi tatu, na uchanganya vizuri. Unga inapaswa kuwa thabiti. Kisha funika bakuli na kitambaa na uweke mahali pa joto. Ikiwa ni baridi katika nyumba yako, basi weka sahani na unga kutoka kwenye bonde la maji ya moto. Angalia bakuli karibu mara moja kwa saa na koroga mchanganyiko. Unga inapaswa kuongezeka mara 2-3.
Hatua ya 2
Jihadharini na kujaza. Chemsha mchele katika maji yenye chumvi. Chop vitunguu, kaanga kwenye sufuria iliyowaka moto na kuongeza mafuta ya mboga. Kisha kata uyoga - champignon au uyoga wa asali. Waongeze kwenye kitunguu na chemsha hadi maji yatolewe kutoka kwenye uyoga. Changanya misa ya uyoga wa vitunguu na mchele, chumvi na pilipili. Kujaza kunapaswa kuwa na chumvi na viungo, kwani unga utakuwa laini.
Hatua ya 3
Gawanya unga kwa mbili na utoe. Weka chini ya pai ya baadaye kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Panua kujaza sawasawa juu ya uso wake. Kata samaki nyekundu yenye chumvi au kuvuta sigara kuwa plastiki nyembamba. Ni bora kuchukua lax, lakini salmoni ya trout na nyekundu itafanya. Funika kujaza kwa safu ya samaki. Kisha weka kipande cha pili cha unga kilichovingirishwa juu, piga kingo. Piga shimo katikati ya keki ili mvuke itoroke. Piga sehemu ya juu ya pai na kiini kilichopigwa. Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 na uoka kwa karibu nusu saa. Wakati unaweza kutofautiana kulingana na saizi ya keki. Unaweza kuangalia utayari wake ikiwa utautoboa kwa uma. Inapaswa kuwa kavu na isiyo na unga wa kunata.
Hatua ya 4
Weka pai kwenye meza safi au bodi ya kukata na funika na kitambaa kabla ya kutumikia. Subiri dakika 10-15.
