Pombe ni kihifadhi nzuri cha matunda. Inakuza uhifadhi wao pamoja na siki, sukari, mafuta, mafuta au brine. Kuweka canning kwenye pombe ni njia nzuri ya kuongeza ladha na viboreshaji vyako.
Kwanza kabisa, lazima uchague matunda. Kanuni ya msingi ni kuchagua matunda mazuri na yaliyoiva bila uharibifu.
Matunda na roho anuwai zinaweza kutumiwa kuandaa dessert. Kwa kihistoria, matunda ya ndani na roho za kawaida hutumiwa kwa hii: cherries kwenye liqueur ya cherry, zabibu katika konjak, tangerines katika liqueur ya machungwa, prunes huko Armagnac, nk. Ni rahisi na nafuu kwa njia hii.
Matunda yanahitaji tu kuoshwa. Ikiwa matunda yana mbegu kubwa, basi matunda yamegawanywa kwa nusu na jiwe huondolewa.
Kisha weka matunda kwenye jar safi, uinyunyize na sukari (kama gramu 250 za sukari kwa kilo ya matunda). Kisha uwajaze na kinywaji chenye kileo cha 40 ° hadi matunda yatakapozama kabisa.
Kisha jar imefungwa na kugeuzwa mara kadhaa ili kufuta sukari. Shake jar mara kwa mara kwa siku chache za kwanza. Kisha wakati utakufanyia kila kitu: angalau siku 30 zinahitajika kabla ya kuanza kwa kuonja, lakini labda zaidi (miezi 3 kwa squash, miezi 6 kwa cherries).
Kwa hivyo, matunda huhifadhiwa kwa muda mrefu sana. Ni vyema kuhifadhi mitungi gizani. Ongeza pombe kwenye chakula chako cha makopo ikiwa ni lazima, kwani matunda huchukua kinywaji cha pombe.
Kuna njia nyingine ya kuandaa matunda kwenye pombe, kama vile squash. Katika bakuli, leta 500 ml ya maji na 250 g ya sukari kwa chemsha. Acha ichemke kwa dakika 2, kisha chaga matunda kwa muda mfupi ili kufunikwa na filamu ya syrup. Kutumia kijiko kilichopangwa, uhamishe kwenye mitungi. Acha kupoa, kisha funika matunda na pombe kali na funga jar.
