Saute ni teknolojia ya kupikia haraka ya nyama. Saute ya kuku inageuka kuwa laini sana, yenye juisi na ya kitamu. Mchuzi wa yai utaongeza upole na harufu ya kupendeza kwenye sahani.
Ni muhimu
- - kuku 1.5 kg;
- - siagi 110 g;
- - thyme kijiko 1;
- - basil kijiko 1;
- - mbegu za fennel zilizovunjika 1/4 kijiko;
- - karafuu 3 za vitunguu;
- - chumvi;
- - pilipili nyeusi ya ardhi;
- Kwa mchuzi:
- - yai ya yai 2 pcs.;
- - juisi ya limao 1 tbsp. kijiko;
- - siagi 45 g;
- - divai nyeupe kavu 135 ml;
- - basil safi 1 tbsp. kijiko;
- - fennel ya 1/2 tbsp miiko;
- - 1/2 tbsp iliki miiko.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha kuku, kausha, kata kwa sehemu. Siagi ya joto kwenye skillet. Pika vipande vya kuku kila upande kwa dakika 7-8, juu ya moto wa wastani.
Hatua ya 2
Ondoa vipande vya nyama nyeupe kutoka kwenye sufuria. Pumzisha msimu uliobaki na mimea, chumvi na pilipili. Ongeza karafuu za vitunguu kwenye sufuria, funika, simmer kwa dakika 8-10.
Hatua ya 3
Weka vipande vya nyama nyeupe kwenye sufuria, msimu na mimea, simmer kufunikwa kwa dakika 15. Hamisha nyama iliyopikwa kwenye sufuria na kifuniko ili iwe moto.
Hatua ya 4
Piga vitunguu kwenye sufuria ya kukausha, toa maganda yake. Mimina katika 120 ml ya divai, ipishe moto. Katika bakuli tofauti, piga viini vya mayai, ongeza maji ya limao na 1 tbsp. kijiko cha divai. Kwa upole mimina mchanganyiko wa yai kwenye divai ya moto na koroga. Unapaswa kupata cream nene.
Hatua ya 5
Changanya mchuzi wa yai na siagi, ongeza mimea, chumvi na pilipili. Weka vipande vya kuku kwenye sahani, mimina juu ya mchuzi ulioandaliwa, kupamba na parsley na basil.
