Ikiwa unapenda kuoka chipsi kama brioche kwenye oveni, basi brioche brioche na cream ya patisiere ni lazima. Sahani hii ya Ufaransa ina uhakika wa kuwateka wapendwa wako wote.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - unga - 500 g;
- - sukari - 60 g;
- - siagi - 60 g;
- - yai - kipande 1;
- - maziwa - 250 ml;
- - chachu safi - 21 g;
- - chumvi - kijiko 0.5.
- Kwa cream:
- - maziwa - 250 ml;
- - viini vya mayai - pcs 3.
- - wanga - 20 g;
- - sukari - 40 g;
- - sukari ya vanilla - 1 kifuko.
Maagizo
Hatua ya 1
Pepeta unga. Ili kufanya hivyo, pitisha kupitia ungo. Ifuatayo, ongeza chachu safi na sukari iliyokatwa kwa hiyo. Changanya kila kitu vizuri. Ongeza maziwa ya joto, siagi iliyotiwa laini iliyochapwa vipande vidogo, na pia yai la kuku na chumvi hapo. Kanda unga kwa dakika 20, kisha uweke mahali pa joto kwa dakika 60. Kwa hivyo, ujazo wake utakuwa mkubwa mara 2 kuliko ile ya asili.
Hatua ya 2
Wakati huo huo, andaa cream kwa buns za baadaye. Ili kufanya hivyo, unganisha viini vya mayai 2 na wanga kwenye bakuli tofauti. Mash na ongeza maziwa kidogo hapo. Hii ni muhimu ili mchanganyiko uwe kioevu. Mimina maziwa yote kwenye sufuria na uweke moto. Inapochemka, ongeza misa ya yai ndani yake, ukichochea kila wakati. Kupika hadi nene, ambayo ni, kwa dakika 2-3. Cream iko tayari. Ili kuzuia ukoko, funika na filamu ya chakula.
Hatua ya 3
Toa unga uliomalizika na pini inayozunguka kwenye safu, saizi ambayo ni takriban sentimita 30 x 40. Weka cream ya mafuta juu yake, kisha uifunge kwa njia ambayo utapata roll. Gawanya roll iliyosababishwa na kisu vipande vipande sawa.
Hatua ya 4
Funika sahani ya kuoka ya pande zote na ngozi na uweke vipande vya unga juu. Kumbuka kuondoka umbali kati yao. Acha buns za baadaye katika jimbo hili kwa dakika 30-40. Baada ya muda kupita, piga msuzi na yai ya yai iliyopigwa kidogo.
Hatua ya 5
Preheat tanuri hadi digrii 180. Tuma sahani ndani yake kwa dakika 40-45. Brioche brioche na cream ya patisiere iko tayari!
