Caramel ni sukari ya sukari iliyochemshwa chini kwa wiani mkubwa, inayotumiwa sana katika utengenezaji wa keki. Inatumika kwa kutengeneza pipi za caramel, dessert, mousses, mafuta na mapambo ya keki. Caramel pia inaweza kuwa msingi wa kupata pipi za dawa na kuongeza ya dondoo za mimea ya dawa na vitamini.
Caramel pia inaweza kufanywa nyumbani. Ili kufanya hivyo, utahitaji:
Ni muhimu
-
- Sukari 1 glasi
- 1/3 kikombe cha maji
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina sukari ndani ya sahani isiyo na joto na ujaze maji ili maji yanyeshe kabisa na kufunika sukari, lakini haipandi zaidi ya nusu sentimita juu ya uso wa sukari.
Weka sahani kwenye moto mdogo hadi nafaka za sukari zitakapofutwa kabisa. Kuleta syrup kwa chemsha na kuweka moto kwa mpangilio mzuri ili kudumisha chemsha ya chini.
Hatua ya 2
Chemsha syrup hadi hudhurungi ya dhahabu, ikichochea kila wakati, hairuhusu sukari kuangaza au kuchoma.
Angalia kwamba caramel imefanywa kwa kumwagilia syrup moto kutoka kijiko kwenye glasi ya maji baridi.
Tambua utayari wa caramel unayohitaji kushuka kwa tone.
Hatua ya 3
Katika hatua ya mwisho ya maandalizi ya caramel, ongeza rangi na ladha, ikiwa ni lazima.
Mimina caramel iliyokamilishwa katika fomu maalum kwa lollipops au kwenye uso ulioandaliwa.
