Chips ni moja ya vitafunio ladha zaidi iliyotengenezwa kutoka kwa vipande nyembamba vya viazi. Watu wengi wamezoea kununua bidhaa iliyomalizika kwa vifurushi, lakini kuna wale ambao wanajua kuwa ni kitamu zaidi kupika mwenyewe.
Chips zilikujaje?
Mnamo 1853, mamilionea Cornelius Vanderbilt alitembelea moja ya mikahawa ya mtindo wa Amerika. Aliamuru viazi, na kisha akaanza kuonyesha hali yake ya kuchangamana, akipeleka sahani jikoni mara kadhaa. Alilalamika kwamba viazi vilikatwa vibaya sana.
Kisha mpishi wa mgahawa huu aliamua kucheza hila kwa mamilionea. Alikata viazi katika vipande nyembamba sana, akaikaanga kwa kiasi kikubwa cha mafuta, na akaihudumia. Alishangaa sana wakati Vanderbilt sio tu hakufanya kashfa, lakini pia alisifu sahani mpya sana.
Baada ya muda, sahani ilionekana kwenye menyu ya mgahawa, na baadaye viazi nyembamba vilitengenezwa katika vifurushi.
Jinsi ya kupika chips kwenye oveni
Watengenezaji wa chips za kisasa wanajaribu kuokoa pesa, kwa hivyo wanaongeza idadi kubwa ya kemikali kwenye bidhaa zao. Ili kujikinga na kila aina ya viongeza vya hatari, andaa chips mwenyewe. Ili kufanya hivyo, unahitaji viungo vifuatavyo:
- viazi za ukubwa wa kati (4-5 pcs.);
- foil;
- mafuta ya mboga;
- chumvi na viungo.
Osha na ngozi mizizi ya viazi. Kata yao nyembamba kwenye sahani za pande zote, jaribu kuweka unene wa sahani sio zaidi ya milimita 3-4. Viazi nzito hukatwa, wanapika zaidi na hawatakuwa na crisp. Ikiwa hii ni rahisi zaidi, unaweza kutumia mkataji wa mboga.
Weka vipande kwenye bakuli na ongeza kijiko 1 cha mafuta ya mboga. Baada ya kuchochea yaliyomo kwenye bakuli, futa mafuta ambayo yamefika chini.
Weka karatasi ya kuoka na foil. Inashauriwa kufunika foil na dawa isiyo na fimbo. Weka viazi kwenye karatasi ya kuoka katika safu moja.
Weka sahani kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200. Chips itachukua kama dakika 20-30 kupika. Dhibiti mchakato wa kupikia, kwani wakati wake unategemea sifa za kibinafsi za oveni yako.
Weka chips zilizomalizika kwenye kitambaa au kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta yoyote iliyobaki. Inabaki tu kwa chumvi sahani na kuongeza viungo vya chaguo lako.
Jinsi ya kupika chips za viazi
Ili kupika chips za viazi kwenye skillet, utahitaji:
- viazi;
- mafuta ya mboga;
- chumvi na viungo.
Baada ya kung'oa mizizi, kata vipande nyembamba. Suuza viazi zilizokatwa chini ya maji baridi ili kuondoa wanga kupita kiasi.
Pasha mafuta ya mboga kwenye skillet na kuongeza chumvi na viungo kwake. Punguza vipande 6-7 kwenye mafuta na kaanga kwa muda wa dakika 2-3 juu ya moto wa wastani. Chips zinapaswa kuonekana kahawia dhahabu, lakini hazipaswi kupita kiasi.
