Viazi zimekuwa sehemu ya lishe ya wenyeji wa nchi yetu karne kadhaa zilizopita. Imekuwa chakula kikuu kwenye meza katika familia nyingi. Lakini bado, mara nyingi swali linatokea: inachukua muda gani kuchemsha viazi katika hii au kesi hiyo?
Licha ya kiwango cha juu cha kalori, viazi zina faida kubwa kwa mwili wa mwanadamu. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba ina idadi kubwa ya wanga, potasiamu, bromini, cobalt, vitamini C, B, na kadhalika. Viazi huboresha digestion, kuboresha kazi ya mfumo wa moyo na mishipa, kuwa na athari ya diuretic katika fomu isiyotiwa chumvi, na pia kuboresha kimetaboliki katika mwili wa mwanadamu. Watu wazima na watoto huabudu viazi kwa ladha yao ya kupendeza na idadi kubwa ya njia tofauti za kupikia.
Huna haja ya kuwa na ujuzi maalum au ujuzi wa kupika viazi. Supu, sahani za kando, saladi, cutlets, mikate na kadhalika hufanywa kutoka kwake. Lakini njia rahisi ya kuitayarisha ni kuchemsha katika sare.
Ili kufanya hivyo, viazi kadhaa huoshwa kabisa ndani ya maji na uchafu wote huondolewa kwenye uso wa peel. Kisha huwekwa kwenye sufuria na kumwaga maji, ambayo ina chumvi nyingi, karibu 1 tbsp. l. kwa lita moja ya maji. Ikiwa viazi ni mchanga, basi baada ya kuchemsha, hupikwa katika sare zao kwa dakika 15, na wakubwa - dakika 20-25. Baada ya hapo, imewekwa ndani ya maji baridi kwa dakika 1. Sio lazima kung'oa viazi vijana. Peel yake ina vitu vingi muhimu vya kufuatilia.
Njia nyingine ya kuandaa mboga hii ni viazi zilizochujwa. Katika kesi hii, wakati wa kupikia moja kwa moja inategemea saizi ya zao la mizizi. Viazi ndogo na za kati huchemshwa kwa dakika 20 hadi 25 baada ya maji ya moto, na kubwa kwa muda mrefu. Kwa hivyo, ili kuharakisha mchakato wa kutengeneza viazi zilizochujwa, unahitaji kukata mizizi iliyosafishwa vipande vidogo kabla ya kupika.
Itachukua angalau dakika 10 kupika viazi kwenye microwave, na karibu nusu saa katika multicooker, kulingana na mfano.
Ili kujua ikiwa viazi zimechemshwa au la, baada ya dakika 15-20, huitoboa kwa kisu au uma, au kwa dawa ya meno ya kawaida. Ikiwa wanashikilia katikati ya viazi bila bidii, basi iko tayari. Wakati huo huo, viazi nyeupe ni bora kwa supu, na viazi za manjano kwa viazi zilizochujwa na saladi.
Wakati wa kuandaa supu, viazi ni moja ya kwanza kuwekwa kwenye sufuria na kuchemshwa hadi nusu kupikwa. Utaratibu huu unaweza kuchukua dakika 15-20 baada ya majipu ya maji. Na kisha viungo vingine vyote vinaongezwa.
