Utamu huu unachukua moja ya maeneo ya kwanza kati ya mkahawa. Kichocheo cha keki ya kawaida hakiwezi kuitwa rahisi kwa sababu ya sehemu kuu - keki ya pumzi, utayarishaji wa ambayo inachukua muda na ustadi. Walakini, hii haifai kumzuia mhudumu. Kuna kichocheo rahisi cha kutengeneza keki ya Napoleon kutoka kwa keki iliyotengenezwa tayari, ambayo inauzwa kwa uhuru katika maduka makubwa ya vyakula.
Viungo
Ili kutengeneza Napoleon utahitaji:
- keki isiyo na chachu ya unga - pakiti 2-3 za 500 g kila moja;
- unga wa ngano - 4-5 tbsp. miiko;
- maziwa 3, 2% - ¾ lita;
- mchanga wa sukari - 250 g;
- siagi (inaweza kubadilishwa na siagi) - 400 g;
- mayai ya kuku - pcs 3.;
- sukari ya vanilla - kifuko 1;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa (kwa kulainisha pini na meza) - 1 tbsp.
Kupika keki
Punguza unga kidogo, weka kila roll juu ya meza iliyonyunyizwa na unga au mafuta ya mboga, na uikate katika viwanja vitatu sawa. Ikiwa unataka keki ya mviringo, tumia sahani kubwa na kipenyo cha cm 22-26. Tembeza kila mraba hadi juu ya kipenyo cha sahani na ukate mduara. Lubisha pini inayozunguka na mafuta ya mboga. Kwa jumla, unapaswa kupata keki 6-9. Tabaka nyembamba za unga ni, bora zitajaa zaidi na cream.
Usiondoe mabaki ya unga. Pia watahitaji kuoka katika oveni. Wao ni muhimu kwa kunyunyiza keki iliyokamilishwa. Chop kila ukoko mara kwa mara na uma ili unga usivimbe wakati wa kuoka.
Preheat tanuri hadi digrii 180-200. Paka mafuta karatasi ya kuoka na mafuta au funika na ngozi. Bika kila mduara kando kwa dakika 10-15. Katika kundi la mwisho, tuma vipande vya unga kwenye oveni, ukiweka kwa uangalifu kwenye karatasi ya kuoka. Wakati wa kuoka utategemea unene wa ganda. Ikiwa unga umegunduliwa nyembamba sana, basi keki itakuwa tayari kwa dakika 4-5.
Custard kwa keki ya Napoleon
Ili kutengeneza kadhi ya kupendeza, chukua sufuria ya enamel, mimina maziwa ndani yake na kuiweka kwenye moto mdogo. Mimina glasi ya sukari ndani yake. Koroga mchanganyiko kila wakati hadi sukari yote itafutwa. Hakuna haja ya kuchemsha.
Katika chombo kingine, piga mayai na unga, ongeza vijiko 4-5 vya maziwa, piga vizuri tena ili mchanganyiko uwe mwepesi, wa kipekee bila uvimbe.
Kisha mimina mchanganyiko wa mayai na unga ndani ya maziwa na sukari na weka sufuria kwenye jiko tena. Chemsha juu ya moto mdogo, ukichochea kila wakati. Mara tu cream yako inapoanza kuchemsha, iondoe kwenye moto.
Lainisha siagi na piga na vanilla, ongeza kwenye cream iliyopozwa, bila kuacha kupiga. Unapaswa kupata misa inayofanana na cream nene ya siki katika msimamo. Ikiwa unatumia pakiti 1 ya mafuta (180-200 g), basi cream itageuka kuwa kioevu zaidi, lakini chini ya kalori nyingi.
Panua keki zote kwa ukarimu na cream na weka juu ya kila mmoja. Pia paka keki iliyoundwa na cream. Weka mabaki ya unga uliokaangwa kwenye bamba la kina na usaga ndani ya makombo na chokaa na uinyunyize juu ya keki nzima - juu na pande.
Funika keki iliyomalizika na sanduku au sufuria juu na uweke kwenye baridi kwa masaa 12 ili kuloweka kwenye cream. Basi inaweza kutumika.
