Keki ya Napoleon ni dessert ambayo ikawa maarufu nchini Urusi zaidi ya miaka 150 iliyopita shukrani kwa juhudi za wapishi wa keki ya Ufaransa. Kichocheo hakibadilika kwa miaka mingi na haraka ikajulikana kwa wataalamu anuwai wa upishi. "Napoleon", iliyoandaliwa nyumbani, haiwezi kulinganishwa kwa ladha na iliyonunuliwa. Walakini, utahitaji uvumilivu na wakati.
Ni muhimu
- - Siagi (240 g);
- - unga;
- Sukari (170 g);
- -Cream cream (1, 5 tbsp.);
- - Siagi (260 g);
- - mayai (pcs 2-4.);
- -Maziwa (400 ml).
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kuandaa "Napoleon" ya kweli, unapaswa kuandaa matoleo mawili ya unga. Ondoa majarini kutoka kwenye jokofu, kuyeyuka katika umwagaji wa maji. Mimina juu ya unga wa kikombe 1 kwenye kijito chembamba ndani ya mchanganyiko na koroga. Hii itakuwa toleo la kwanza la mtihani. Ifuatayo, chukua cream ya siki na piga na mayai na harakati kali, kisha ongeza vikombe 1, 3 vya unga uliosafishwa na ukande toleo la pili la unga.
Hatua ya 2
Gawanya unga katika sehemu 7 sawa na toa nyembamba na pini ya mbao. Ifuatayo, sambaza toleo la kwanza la siagi na unga juu ya kila keki na safu, halafu weka mikate yote juu ya kila mmoja. Pindisha roll na jokofu kwenye begi kwa masaa 10-14.
Hatua ya 3
Baada ya muda, toa roll iliyopozwa na ukate vipande vipande 17-22. Toa kila keki kwa unene wa si zaidi ya 1-2 mm. Chukua kikombe kikubwa chenye ukali mkali na uunda mikate katika umbo lenye mviringo. Bika unga uliobaki kando hadi hudhurungi ya dhahabu. Hii itakuwa keki ya kunyunyiza.
Hatua ya 4
Oka mikate kwenye oveni kwenye karatasi kavu ya kuoka. Tazama unga wakati keki hupika haraka vya kutosha. Usisahau kugeuza. Weka mikate iliyooka kwenye sahani gorofa ili baridi.
Hatua ya 5
Andaa cream mapema. Changanya unga (vijiko 2-3) na sukari. Weka ladle ya chuma na maziwa kwenye burner, ambayo unahitaji kuongeza polepole mchanganyiko wa unga na sukari. Subiri hadi inene na piga siagi na mchanganyiko kwenye cream. Ikiwa msimamo ni wa hewa, maridadi kwa ladha na bila uvimbe, basi ulifanya kila kitu sawa.
