Keki ya Opera ilionekana nchini Ufaransa, lakini baadaye dessert iliyoandaliwa kulingana na kichocheo kama hicho ikawa maarufu nchini Urusi pia. Dessert hii inachukua ustadi wa muda na upishi, lakini keki inafaa wakati uliotumiwa juu yake - mchanganyiko wa asili wa biskuti ya almond na kahawa na cream ya chokoleti huipa keki ladha isiyo ya kawaida.
Ni muhimu
- - mayai 6;
- - 300 g ya sukari ya icing;
- - 160 g ya mlozi;
- - 40 g unga;
- - 150 g ya mafuta;
- - 1 tsp kahawa ya ardhini;
- - 200 g cream nzito;
- - 200 g ya chokoleti nyeusi;
- - 100 ml ya maji;
- - 3 tbsp. ramu.
Maagizo
Hatua ya 1
Bika msingi wa keki ya sifongo. Ili kufanya hivyo, vunja mayai 4 kwenye bakuli la kina, ongeza nusu ya sukari iliyowekwa poda iliyowekwa kulingana na mapishi hapo. Punga mchanganyiko mpaka laini na kisha joto kwenye umwagaji wa mvuke kwa dakika 10. Baridi msingi wa unga, kisha ongeza unga na siagi 50 g. Chambua mlozi, saga kwenye grinder ya kahawa na ongeza kwa bidhaa zingine. Kanda unga. Pasuka mayai 2 zaidi. kutenganisha wazungu na viini. Piga wazungu kwenye povu mnene na polepole uwaongeze kwenye unga. Paka karatasi na mafuta, mimina unga ndani yake na uoka kwenye oveni ya moto kwa dakika 40. Baridi biskuti iliyokamilishwa.
Hatua ya 2
Pata cream. Tengeneza espresso kali kutoka kahawa ya ardhini - kwa cream utahitaji vijiko 2 hivi. Piga viini 2 vilivyobaki, ongeza 75 g ya sukari kwao. Endelea kupiga cream hadi laini. Gawanya misa tamu katika sehemu mbili - kwa moja ongeza vijiko 2 vya kahawa kali, na kwa nyingine - 40 g ya chokoleti iliyoyeyuka. Funika sehemu ya juu ya keki kando. Punga cream na koroga chokoleti iliyobaki. baada ya kuyeyuka hapo awali katika umwagaji wa maji.
Hatua ya 3
Maliza utayarishaji wa keki. Ili kufanya hivyo, chemsha keki ya uumbaji. Mimina maji 100 ml kwenye sufuria na kuongeza 75 g ya mchanga wa sukari. Wakati sukari inayeyuka, toa kutoka kwa moto na ongeza ramu. Kata keki vipande vitatu. Kueneza mmoja wao na kufunika na cream ya kahawa, kuweka ganda la pili juu, mimina syrup kidogo na ueneze na cream ya siagi ya chokoleti. Funika keki na ganda la tatu, ukisugue na mchanganyiko wa chokoleti na cream iliyopigwa. Weka keki kwenye jokofu kwa masaa kadhaa, kisha utumie na chai au kahawa.
