Ikiwa mavuno bora ya maapulo au squash hupatikana kwenye shamba la kibinafsi, ni muhimu kuiokoa kwa kuchemsha jamu. Vidakuzi, mikate huoka nayo, na mousse imetengenezwa na utamu huu, na huongezwa kwa nafaka. Kupika jam sio ngumu hata.
Jamu ya kujifanya ni bidhaa asili iliyoundwa kutoka kwa matunda na sukari. Utamu kama huo utakuwa njia bora ya hali hiyo ikiwa matunda mengi huzaliwa nchini au katika kijiji. Haiwezekani kudumu hadi chemchemi, na wapi kupata nafasi nyingi za kuhifadhi? Lakini kwa njia ya jam, zitadumu kwa muda mrefu na hazitachukua nafasi nyingi.
Jam ya Apple
Viungo:
- kilo 1 ya massa ya apple;
- 100 g ya maji;
- 600 g ya sukari.
Maandalizi
Uzuri wa jamu ya apple ni kwamba inaweza kupikwa kutoka kwa matunda yaliyoiva zaidi, yaliyoharibiwa ambayo hayawezi kuhifadhiwa. Kwanza, maapulo yanapaswa kuoshwa, na kisha kung'olewa, msingi na maeneo yote yasiyopendeza hukatwa.
Ikiwa unataka jam kuwa manjano nyepesi, basi unahitaji kuongeza juisi ya limau nusu kwa maji. Itatoa jamu rangi ya kupendeza na harufu ya machungwa. Katika maji kama hayo, unahitaji kupunguza vipande vya apple vilivyokatwa na kupika moto mdogo kwa dakika 30.
Ni muhimu kutekeleza mchakato huu kwenye chombo kinachofaa. Bonde la shaba lingekuwa bora. Koroga yaliyomo mara kwa mara na kijiko kirefu cha mbao ili kuwazuia kuwaka. Aina laini za majira ya joto za maapulo zitachemka kuwa gruel. Aina ngumu ya maapulo lazima kwanza ichemswe kwa dakika 30, kisha ikapozwa na kung'olewa na blender au grinder ya nyama.
Kisha ongeza sukari kwenye tofaa na upike kwa saa nyingine hadi iwe laini. Baada ya hapo, misa inaweza kuwekwa kwenye mitungi ya glasi iliyosimamishwa, ikavingirishwa na vifuniko vya chuma na kuhifadhiwa wakati wote wa baridi.
Jamu ya plum
Utamu wa matunda hupikwa sio tu kutoka kwa maapulo. Jam ya plum pia ni kitamu sana. Kwanza, safisha matunda, kata kila nusu na uondoe shimo.
Viungo:
- kilo 1 ya squash;
- 700 g ya sukari;
- 100 g ya maji.
Maandalizi
Mimina maji kwenye squash na upike baada ya kuchemsha kwa dakika 20. Baada ya hapo, matunda hupozwa, kusuguliwa kupitia ungo, kufunikwa na sukari na kurudishwa kwenye moto mdogo.
Masi hupikwa hadi zabuni. Ili kuelewa ni lini itakuwa tayari, weka tone la jamu kwenye sahani: ikiwa itaenea, mchakato wa kupika lazima uendelezwe. Ikiwa tone halijaenea, basi utamu uko tayari.
Ikiwa inataka, mdalasini kidogo inaweza kuongezwa kwenye jamu mwishoni mwa kupikia. Kisha ladha itakuwa spicy zaidi. Baadhi ya akina mama wa nyumbani wanachanganya plamu na jamu ya apple kwa uwiano wa 3: 1. Yote inategemea ladha ya mhudumu na familia yake.
Jamu ya peach yenye harufu nzuri pia huchemshwa. Utamu huu unaweza kutumiwa na chai, mimina barafu juu yake. Maziwa semolina na uji wa mchele na jam itakuwa tastier zaidi.
Matunda ya kuchemsha yamekunjwa kwenye mitungi. Watabaki katika fomu hii kwa muda mrefu.
