Jam kawaida hutengenezwa kutoka kwa matunda na matunda. Raspberry, cherry na jamu ya jamu ni sahani za kawaida na maarufu ambazo zinaweza kupatikana kwa urahisi kwenye duka au katika akiba ya kibinafsi ya mama wa nyumbani. Lakini watu wachache huandaa jam kutoka kwa waridi, zukini au dandelions. Shangaza familia yako kwa kutumikia jam isiyo ya kawaida kwa chai.
Mafuta yaliongezeka jam
Viungo:
- sukari - kilo 1;
- maji - glasi 2;
- petals ya mafuta nyekundu yaliongezeka - 200 g;
- asidi ya tartaric - kijiko 1.
Changanya maji na sukari. Ongeza petals kwa maji matamu, upika hadi syrup iwe laini. Mimina asidi ya tartaric dakika 3-5 kabla ya kumaliza kupika.
Kichocheo hiki pia kinaweza kutumika kutengeneza jamu kutoka kwa petals ya nasturtium, lily nyeupe, viuno vya rose na mshita.
Jamu ya tini ya kijani kibichi
Viungo:
- tini za kijani - vipande 50;
- Kilo 1 ya sukari;
- ngozi kavu ya machungwa ili kuonja;
- asidi ya tartaric - kijiko 1.
Chagua tini 50 ambazo hazijakomaa za kati. Kata mabua kutoka kwao na upike mara 3 ukibadilisha maji kwa dakika 10-12. Weka kwenye colander, futa na uweke matunda kwenye taulo za karatasi.
Weka maganda ya machungwa yaliyochomwa na maji ya moto na kukatwakatwa kwenye tini zilizopikwa.
Kutoka kilo 1 ya sukari na glasi 3 za maji, chemsha syrup ya kioevu na uweke matunda ndani yake. Kupika juu ya joto la kati hadi unene. Ondoa povu inayoibuka mara kwa mara.
Acha jam usiku mmoja ili kusisitiza, usimimine kwenye sahani zingine. Siku iliyofuata, weka jam kwenye moto tena. Ongeza kijiko cha asidi ya tartaric na upike kwa dakika 15-20. Ikiwa unene wa jam haukufaa, chemsha kidogo zaidi.
Acha jam kwa masaa 4-5, halafu weka mitungi safi na uvingirike na vifuniko vya chuma.
