Mackerel ni samaki wa maji ya chumvi ambaye hupika haraka sana. Wakati huo huo, ana nyama ya juisi na ladha nzuri. Imeoka kwa karatasi au ngozi, kupikwa juu ya makaa, kukaushwa. Ni kitamu sana chenye chumvi na kuvuta sigara.
Wakati wa kuoka makrill kwenye foil, sahani hiyo inageuka kuwa ya kunukia sana. Kwa kichocheo hiki, chukua:
- mzoga 1 wa makrill;
- Vijiko 2 vya siagi;
- kichwa 1 cha vitunguu;
- kundi la parsley na bizari;
- limau 1;
- pilipili nyeupe;
- chumvi bahari;
- krimu iliyoganda.
Samaki kwenye foil lazima aoka katika oveni ya moto, kwa hivyo iwashe mapema, kuweka joto hadi 180 ° C. Wakati tanuri inapokanzwa, andaa samaki kwa kuoka.
Fanya kujaza. Kata vitunguu na mimea. Tupa viungo na siagi. Ongeza vijiko kadhaa vya maji ya limao mapya.
Toa samaki, osha nje na ndani. Sugua makrill kidogo na chumvi bahari na msimu na pilipili nyeupe. Jaza tumbo kwa kujaza na salama mkato na viti vya meno vichache vya mbao.
Ng'oa kipande cha karatasi. Weka samaki aliyejazwa juu yake, piga mzoga na cream ya siki na ufunike foil hiyo kwenye bahasha. Hamisha mackerel kwenye karatasi ya kuoka na uioke kwenye oveni kwa dakika 15-20.
Kutumikia makrillini ya kuoka na viazi zilizopikwa na wedges za limao.
Mackerel inaweza kuoka sio tu kwenye karatasi, lakini pia kwenye ngozi. Weka samaki waliowekwa tayari na waliojaa kwenye karatasi, funga na kukunja kingo juu na pande. Piga nje ya ngozi na mafuta ya mboga na uoka katika oveni.
Mackerel iliyooka kwenye sleeve ina ladha nzuri ya kuvuta sigara, sahani inageuka kuwa ya kunukia sana, na chakula kidogo kinahitajika kwa utayarishaji wake. Utahitaji viungo vifuatavyo:
- mzoga 1 wa makrill;
- limau 1;
- kichwa 1 cha vitunguu;
- chumvi;
- pilipili nyeupe;
- mafuta ya mboga.
Toa makrill, kata kichwa, mkia na mapezi. Tenganisha minofu kutoka kwa mbegu. Panua samaki.
Ili kupata minofu, ingiza kisu chini ya mifupa na punguza kwa uangalifu nyuma. Ondoa mgongo pamoja na mifupa yote.
Kata nusu ya limau kwenye vipande nyembamba na kitunguu ndani ya pete. Chukua samaki kwa chumvi na pilipili na uimimine maji safi yaliyokamuliwa kutoka nusu iliyobaki ya limau.
Weka kitunguu upande mmoja wa kitambaa, na wedges za limao kwa upande mwingine. Pindisha makrillia nusu na uweke kwenye sleeve ya kuchoma. Weka sahani kwenye karatasi ya kuoka na upeleke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 30-40.
Sahani ya sherehe na ladha nzuri ya kupendeza hupatikana ikiwa unapika makrill na prunes. Utahitaji viungo vifuatavyo:
- mizoga 2 ya makrill;
- vitu 4. prunes zilizopigwa;
- kichwa 1 cha vitunguu;
- Vijiko 2 vya siagi;
- 200 g ya jibini ngumu;
- 400 g cream ya sour;
- viazi zilizopikwa;
- iliki.
Kata mackerel kwenye vijiti, kata kila sehemu kwa nusu, funika na filamu ya chakula na piga vipande vipande kidogo. Loweka prunes ndani ya maji ili waweze kuvimba kidogo. Kata kitunguu ndani ya cubes ndogo na ukike kwenye siagi. Grate jibini kwenye grater nzuri.
Nyunyiza fillet na jibini na roll. Weka nusu ya kukatia ndani ya kila moja. Buruta vipande na bendi ya mpira.
Weka makrill na mikato kwenye sahani ya kuoka, ongeza vitunguu vilivyopikwa, laini na viazi zilizopikwa na mimina juu ya cream ya sour. Nyunyiza na jibini iliyobaki iliyokunwa na uweke kwenye oveni kwa dakika 25-30. Kutumikia kutibu kwa kunyunyiza ukarimu wa parsley iliyokatwa.
