Vyakula vya Uigiriki ni kawaida kwa mkoa wa Mediterania. Idadi kubwa ya mboga hutumiwa katika kuandaa chakula. Mboga mengi tofauti huwekwa kila wakati. Jaribu Uturuki wa Uigiriki. Sahani hii ni rahisi kuandaa na, wakati huo huo, asili ya ladha.
Ni muhimu
-
- kitambaa cha Uturuki,
- divai nyeupe kavu;
- juisi ya limao;
- vitunguu vya ukubwa wa kati;
- vitunguu;
- Matango 3 safi;
- nyanya tatu safi;
- Pilipili tamu safi 2-3;
- iliki
- thyme
- basil;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga;
- unga kwa mkate;
- chumvi
- pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha kitambaa cha Uturuki na kavu kabisa na leso. Unaweza kukata kila fillet kwa nusu ikiwa vipande vinahisi kuwa kubwa sana kwako. Driza maji ya limao, chumvi na pilipili. Tenga kwa muda wa dakika 3-5 ili kusafirisha nyama kidogo.
Hatua ya 2
Preheat skillet vizuri na mimina mafuta ya mboga juu yake. Ingiza kila kipande cha nyama kwenye unga, toa ziada na kaanga pande zote mbili juu ya moto mkali ili kuunda ukoko wa crispy. Usimimine mafuta, lakini toa sufuria kutoka jiko kwa muda.
Hatua ya 3
Chambua vitunguu na vitunguu na ukate laini. Jaribu kutuliza vitunguu, inapoteza muonekano wake wakati wa kukaanga na inaonekana haifai. Katika roaster ya chini-chini, kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 4
Osha parsley, basil na thyme vizuri, chagua, ondoa petioles nene. Kavu na ukate laini. Gawanya mara mbili.
Hatua ya 5
Weka minofu ya Uturuki iliyosafishwa kwenye sufuria ya kukausha juu ya vitunguu na vitunguu. Ongeza gramu mia moja ya divai na uinyunyiza nusu ya mimea iliyokatwa.
Hatua ya 6
Grill juu ya moto mkali kwa dakika mbili hadi tatu, na kuchochea kwa upole. Kisha punguza moto na funika sahani. Chemsha kwa muda wa dakika 15-25 juu ya moto mdogo, kulingana na saizi ya vipande vya minofu.
Hatua ya 7
Wakati nyama inakaa, osha pilipili ya kengele na toa kwa uangalifu shina na mbegu. Kata ndani ya pete zenye unene wa cm 0.5 na kaanga kwenye mafuta iliyobaki kutoka kwa choma ya Uturuki.
Hatua ya 8
Osha matango na nyanya vizuri, kata vipande na uongeze kwenye pilipili wakati ni laini. Mboga inapaswa kuwa hudhurungi kidogo. Msimu na chumvi, pilipili na koroga.
Hatua ya 9
Wakati tango ni laini, hamisha mchanganyiko wa mboga kwenye sufuria ya kukausha Uturuki. Chemsha kwa dakika nyingine 3-5.
Hatua ya 10
Kabla ya kutumikia, nyunyiza sahani iliyoandaliwa na maji ya limao na nyunyiza mimea. Chemsha viazi kwa sahani ya upande.
