Akina mama wa nyumbani wazuri hakika wanajua jinsi ya kutengeneza mpira wa kawaida. Lakini kweli unataka kushangaza wageni wako na kupika nyumbani sahani mpya. Tofauti na mipira ya nyama "yetu", mchele hauongezwe kwa zile za Uigiriki. Jambo kuu la kichocheo hiki ni mnanaa, ambayo hupa mpira wa nyama kwa Kiyunani ladha na harufu ya kipekee.
Ni muhimu
- -500 g nyama ya nyama ya nyama
- -3 vipande vya mkate mweupe (safi)
- -50 g ya vodka (ikiwezekana aniseed)
- -1 kitunguu
- -1 yai la kuku
- -150 ml mafuta
- 2 karafuu ya vitunguu
- Vijiko 1-2-3 unga
- Kijiko -1 cha kijiko kilichokatwa laini (kinaweza kukaushwa)
- -1 kijiko oregano
- -¼ kijiko cha mbegu za ardhini
- -¼ kijiko cha pilipili ya cayenne
- -chumvi kuonja
- Kwa mchuzi:
- Vijiko 2 vya nyanya
- -1 kitunguu
- -1 karoti
- -1 kijiko cha unga
- -20 g siagi
- -400 g nyanya katika juisi yao wenyewe
- - jani la laureli, chumvi, pilipili ili kuonja
Maagizo
Hatua ya 1
Loweka vipande vya mkate mweupe kwenye vodka.
Hatua ya 2
Chambua na osha kitunguu. Chop laini na saute kwenye mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 3
Punguza massa ya mkate kutoka kwa vodka, ongeza kwenye nyama iliyokatwa iliyokatwa kabla. Weka mint iliyokatwa, karanga, pilipili ya cayenne, oregano, vitunguu iliyokatwa vizuri, chumvi na yai mbichi ndani ya nyama iliyokatwa.
Hatua ya 4
Changanya misa inayosababishwa vizuri na kuipiga. Fanya nyama ndogo za nyama kutoka kwa nyama iliyokatwa. Kaanga mpira wa nyama kwenye unga na kaanga kwenye mafuta ya mzeituni kwa dakika 5-6 kila upande.
Hatua ya 5
Kwa mchuzi, chambua na osha vitunguu na karoti. Chop vitunguu laini, chaga karoti kwenye grater iliyosababishwa.
Hatua ya 6
Weka mboga tayari katika mafuta moto ya mzeituni. Pika mboga kwa dakika 5-7.
Hatua ya 7
Pasha sufuria kavu na safi, ongeza unga kwake. Fry mpaka creamy juu ya moto mdogo, na kuchochea kuendelea, ongeza siagi mwishoni. Changanya misa haraka, weka nyanya ya nyanya, jani la bay ndani yake, chemsha. Chemsha mchuzi kwa moto mdogo kwa dakika 2-3.
Hatua ya 8
Piga nyanya kwenye juisi yao wenyewe bila peel na blender kwa msimamo wa puree. Waongeze kwenye sufuria ya mchuzi, chumvi na pilipili. Juu na maji au mchuzi kama inahitajika. Punguza moto, funika skillet na kifuniko na simmer kwa dakika 10-15.
Hatua ya 9
Weka mipira ya nyama kwenye sahani ya kuoka na mimina juu ya mchuzi. Oka katika oveni kwa digrii 170-180 kwa dakika 20-30.
Hatua ya 10
Pamba nyama za nyama zilizopangwa tayari na viazi zilizopikwa na mimea.
