Supu ya mbaazi ni sahani maarufu sana kwenye meza, lakini watu wachache wanajua ni uyoga gani unaweza kuongezwa. Supu hiyo inageuka kuwa ya kuridhisha sana na yenye utajiri wa harufu ya uyoga. Inashauriwa kuitumikia na cream ya sour.
Viungo:
- 150 g ya uyoga;
- 300 g mbavu za nguruwe;
- Mbaazi 250 g;
- Kitunguu 1;
- 1 karoti ya kati;
- Lita 2.5 za maji;
- viazi kadhaa;
- mafuta ya alizeti;
- chumvi.
Maandalizi:
- Loweka mbaazi mapema. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua kikombe safi na kutuma mbaazi hapo, mimina maji baridi juu yake. Inapaswa kuwa katika hali hii kwa masaa kadhaa.
- Osha uyoga kabisa na mimina glasi ya maji. Wanapaswa pia kusimama kwa karibu saa. Baada ya hapo, uyoga, pamoja na maji, lazima yamwaga kwenye sufuria na kuweka moto. Kupika hadi laini.
- Suuza nyama kabisa chini ya maji ya bomba na kavu. Kisha kata ndani ya mbavu za kibinafsi. Ifuatayo, unahitaji kuchukua sufuria ya kukaranga na kumwaga mafuta ya alizeti. Weka moto na subiri hadi moto. Tunatuma mbavu hapo na kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha wanahitaji kuwekwa kwenye sufuria na maji ya moto na kuchemshwa kwa karibu nusu saa. Tunatuma mbaazi kwenye sufuria hiyo hiyo. Kupika hadi nusu kupikwa.
- Kisha unahitaji kung'oa kitunguu na ukikate kwenye viwanja vidogo.
- Chambua karoti na usugue au ukate vipande vipande. Katika sufuria ya kukausha kwenye mafuta iliyobaki kutoka kwenye mbavu, kaanga vitunguu na karoti hadi laini.
- Chambua na kete viazi pia. Tuma viazi na uyoga kwenye sufuria pamoja na kioevu. Chemsha mchuzi mpaka viazi ni laini. Kaanga pia hutumwa huko. Kisha supu inaweza kukaushwa na chumvi na kitoweo.
- Supu itapika kwa dakika nyingine 10, basi unaweza kuizima. Mwishowe, unaweza kuongeza wiki iliyokatwa.
