Watu wengi wanapenda supu ya nje na shank kwa sababu ya ladha yake maridadi, utendakazi na urahisi wa maandalizi. Kozi hii ya kwanza yenye lishe sana inajulikana sana wakati wa msimu wa baridi - ni nzuri sana kula sahani ya supu ya kunukia ya joto jioni ya baridi!
Supu ya njegere ina virutubisho na vitamini vyote vilivyo kwenye mbaazi zenyewe. Kwanza kabisa, ni vitamini E, kikundi B, na vitamini C, ambayo ni muhimu kwa kuimarisha mfumo wa kinga. Ugumu huu wa vitamini hurekebisha kimetaboliki, hupambana vizuri na unyogovu, na ina athari nzuri kwa magonjwa anuwai ya moyo na mishipa. Licha ya kiwango cha juu cha kalori ya supu ya pea na shank, inashauriwa kuijumuisha kwenye menyu mara nyingi ili kujaza akiba ya mwili ya mafuta, protini na wanga.
Kulingana na kichocheo hiki, supu ya pea ya kawaida na shank hupatikana - yenye harufu nzuri, tajiri, yenye kuridhisha sana. Ni rahisi kuitayarisha, unahitaji tu kuwa na masaa machache ya bure na viungo muhimu:
- 1 shank ya nguruwe mbichi;
- 1 kikombe mbaazi kavu;
- viazi 3, karoti 2, vitunguu 2;
- 1 mizizi ya parsley;
- majani 2 bay;
- mimea safi, manukato yoyote.
Haupaswi kukaanga mboga kwenye mafuta ya mboga kwa supu hii. Nyama ya nguruwe tayari ni mafuta sana, kwenye supu ya mbaazi, mafuta yatakuwa mabaya.
Ili kutengeneza supu ya mbaazi, kwanza unahitaji kuandaa bidhaa zote: suuza mbaazi kavu kabisa, funika na maji baridi, acha uloweke. Weka knuckle ya nguruwe kwenye sufuria, uijaze na maji, uweke moto. Ongeza karoti nzima, mizizi ya parsley kwa shank, chemsha, acha ichemke juu ya moto wa kati kwa masaa 2.
Kisha uondoe kwa uangalifu shank kutoka kwa sufuria, baridi, tenga nyama na mfupa. Ondoa mizizi kutoka kwa mchuzi, toa mbaazi ndani yake. Chambua viazi, kata ndani ya kabari, karoti na vitunguu kwenye cubes ndogo. Ongeza mboga kwenye sufuria wakati mbaazi zimekaribia kupikwa. Punguza moto, chemsha.
Mwisho wa kupikia, paka supu na vipande vya nyama, pilipili na chumvi, ongeza jani la bay. Tumia supu moto, nyunyiza kila sehemu na mimea safi iliyokatwa juu.
Supu pia inaweza kupikwa kutoka kwa shank ya kuvuta sigara. Kwa toleo hili tu la supu ya mbaazi, ni bora kutotumia viungo tofauti, kwani shank yenyewe ni harufu nzuri sana. Ili kuandaa supu kama hiyo, utahitaji seti ya jadi ya bidhaa:
- 1 ndogo ya kuchemsha na kuvuta sigara;
- glasi 1 ya mbaazi;
- viazi 3, karoti, vitunguu;
- pilipili, chumvi.
Loweka mbaazi za supu kabla ya wakati ili kuzipika haraka. Suuza shank, weka kwenye sufuria, funika na maji, ongeza mbaazi hapo hapo na upike mchuzi kwa muda wa saa 1.
Unaweza kutofautisha kiwango cha upole wa mbaazi kwa hiari yako - mtu huipenda wakati imechemshwa sana, na mtu anapenda iwe mnene.
Andaa mboga: suuza na ngozi viazi na karoti na vitunguu. Kata viazi ndani ya cubes, karoti kwenye semicircles, kata vitunguu laini.
Baada ya saa, toa nyama kutoka kwenye sufuria, weka karoti na vitunguu kwenye mchuzi, chemsha na ongeza viazi zilizokatwa. Kata nyama vipande vipande na ongeza kwenye supu dakika 5 kabla ya kumalizika kwa supu ya njegere. Chukua supu na pilipili na supu na utumie moto.
