Supu ya mbaazi ni ya kuridhisha sana na ya kitamu, inaweza kupikwa hata bila mchuzi na itakuwa tajiri. Shukrani kwa mbaazi, supu ni tajiri sana katika vitu visivyo na nafasi na vitu. Kwa bahati mbaya, sio mara nyingi huandaliwa, kwa sababu mbaazi zinahitaji kulowekwa au kupikwa kwa masaa kadhaa. Lakini kuna njia ya kuandaa sahani hii nzuri bila shida yoyote ya ziada na haraka sana.
Viungo:
- Mchuzi 1.5 l. au nyama ya kuku na mfupa wa kilo 0.5. (inaweza kupikwa kwa maji au mchuzi wa mboga)
- Viazi 3-4 za kati
- Karoti 1 kati
- Vitunguu 1 saizi ya kati
- Nusu kundi la wiki
- Vitunguu 2 karafuu (hiari)
- Mbaazi kavu glasi nusu (ikiwa unapika ndani ya maji, basi unahitaji kuchukua glasi nzima ya mbaazi)
- pilipili nyeusi (mbaazi za mchuzi na ardhi kwa ladha)
- Chumvi
- Mboga iliyosafishwa mafuta 2 vijiko
Kichocheo
Osha na ngozi vitunguu, karoti, vitunguu na viazi. Kata vitunguu ndani ya cubes ndogo, chaga karoti, kata viazi kwenye cubes za kati, kata vitunguu. Wiki yangu na kukata laini.
Ikiwa unataka kuchemsha mchuzi haraka na bila shida, bake kuku kwenye oveni na uiweke kwenye sufuria ya maji ya moto. Baada ya kupunguza moto kuwa chini, ongeza chumvi, jani la bay na pilipili. Kuku iliyooka haitatoa povu na itaboresha ladha ya mchuzi.
Ili kuoka kuku haraka sana, kata vipande vidogo; katika oveni moto, hii itachukua dakika 10. Mchuzi kutoka kwa vipande vidogo pia utapika haraka, katika nusu saa itakuwa tayari. Njia hii inaonekana kuwa ngumu, lakini kwa kweli, kuchemsha nyama kwa masaa 2 na kukamata povu sio shida sana. Kwa kuongezea, kipande kikubwa haifai kuchukua na kugawanya katika sehemu.
Nyama inaweza kuondolewa na kutengwa na mfupa kwa mapenzi, na kuongeza nyama tu kwa supu. Hii ni kwa wale ambao hawapendi mifupa kwenye supu. Majani ya Bay na pilipili pia zinaweza kushikwa.
Tunaosha mbaazi kwa maji, chagua sio mbaazi nzuri na uzitupe mbali. Weka sufuria ya maji, ongeza chumvi na vijiko kadhaa vya soda. Mbaazi zitapikwa na soda katika nusu saa, tu wakati huu mchuzi utapikwa.
Ikiwa utachemsha supu ndani ya maji, basi unahitaji kuongeza sio zaidi ya vijiko viwili vya soda na usiondoe maji ambayo mbaazi zilipikwa, lakini tumia kama mchuzi.
Wakati tunapika mbaazi na mchuzi, unahitaji kukaanga vitunguu na karoti kwenye mafuta ya mboga kwa dakika 10, na kuchochea ikiwa ni lazima.
Baada ya mbaazi kupikwa, futa kupitia colander na uongeze kwenye mchuzi, ongeza mboga za kukaanga na viazi zilizokatwa hapo. Pika supu kwa dakika 12-15 hadi viazi zipikwe, kisha ongeza vitunguu. Tunalahia supu na kuongeza chumvi ikiwa inahitajika na kuongeza pilipili nyeusi. Kisha ongeza wiki iliyokatwa na uzime moto.
Supu iko tayari.
