Supu ya mbaazi na kuongeza nyama ya nyama ya nguruwe, iliyopikwa kwenye mchuzi wenye nguvu, inachukuliwa kama sahani ya jadi ya vyakula vya kitaifa vya Urusi. Mchanganyiko wa mbaazi na nyama ya nguruwe pia ni kawaida katika vyakula vya Kijerumani, Kifaransa na zingine za Uropa.
Supu ya mbaazi nchini Urusi ilianza kutayarishwa tu katika karne ya 17. Na tangu wakati huo, supu hii yenye lishe na ladha maalum ilipendwa na wakulima wa kawaida na watu mashuhuri. Unaweza kupika supu ya mbaazi kwenye duka la kupikia kutoka kwa mbaazi nzima au mbaazi zilizogawanyika.
Supu ya Pea katika jiko la polepole
Ili kutengeneza supu hii rahisi, utahitaji (kwa huduma 6):
- 300 g ya mbaazi;
- 500 g ya nyama za kuvuta sigara (kwa mfano, bakoni, mbavu za kuvuta sigara, nk);
- vitunguu - pcs 2.;
- viazi - pcs 3-4.;
- karoti - 1 pc.;
- 2 tbsp. l. mafuta ya mboga;
- chumvi, pilipili nyeusi, jani la bay - kuonja na kama inavyotakiwa.
Suuza mbaazi vizuri chini ya maji ya bomba, kisha uondoke kwenye sufuria na kufunika na maji baridi.
Wakati huo huo, chambua vitunguu na ukate laini. Mimina mafuta ya mboga kwenye bakuli la multicooker yako na ongeza kitunguu kilichokatwa. Katika hali ya "Kuoka", kaanga vitunguu kwenye duka kubwa.
Suuza karoti, peel na wavu kwenye grater iliyosababishwa. Weka karoti kwenye jiko polepole na kaanga mboga kwa dakika 10. Tafadhali kumbuka kuwa hauitaji kufunga kifuniko cha multicooker.
Osha viazi, peel na ukate kwenye cubes. Pia kata nyama iliyovuta sigara kulingana na ladha yako.
Hamisha nyama, viazi na mbaazi zilizolowekwa kwa mpikaji polepole, jaza chakula na maji baridi na upike katika hali ya "Supu / Stew" kwa masaa 1, 5.
Baada ya mlio wa beep, kukuonya kuwa upikaji umekamilika, fungua kifuniko cha multicooker na ongeza chumvi, pilipili na viungo vyovyote unavyotaka. Supu ya karanga katika jiko la polepole na nyama ya kuvuta iko tayari na inaweza kutumika.
Kama sheria, mbaazi zinapaswa kuchemshwa hadi zikasikwe, lakini ikiwa unapenda kuwa na mbaazi kamili kwenye supu, basi fupisha wakati wa kupika. Supu haitachemka ikiwa utaongeza chumvi mwishowe, na hautaongeza maji katika mchakato.
Kumbuka kwamba manukato na viungo vinaweza kuongeza ladha na harufu ya kushangaza kwa supu ya mbaazi na iwe rahisi kumeng'enya. Thyme, pilipili, basil, bizari, mdalasini, curry, tarragon na zingine zinaweza kutumika kama viungo vya mbaazi.
