Nyama ya mbuzi mwitu ni kitamu lakini ngumu. Ili kuifanya iwe laini na kupambana na harufu maalum, nyama hutiwa marini katika mchanganyiko wa siki ya meza na divai, na kuongeza vitunguu na pilipili.
Ni muhimu
-
- Kwa mapishi ya kwanza:
- nyama ya mbuzi wa porini iliyokatwa;
- mafuta ya nguruwe;
- mchuzi wa nyanya.
- Kwa mapishi ya pili:
- nyama ya mbuzi wa porini iliyokatwa;
- majani ya bay;
- vitunguu;
- siki ya divai;
- chumvi;
- walnuts;
- vitunguu;
- cilantro;
- hops-suneli.
- Kwa mapishi ya tatu:
- nyama ya mbuzi wa porini iliyokatwa;
- prunes;
- mafuta ya mboga;
- vitunguu;
- unga;
- nyanya ya nyanya;
- karafuu;
- siki;
- sukari.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kupika mbuzi wa kukaanga, chukua gramu 500 za nyama iliyotiwa tayari, ondoa tendons zote na filamu. Jaza gramu 70 za mafuta ya nguruwe na uweke kwenye karatasi ya kina ya kuoka. Kaanga katika oveni kwa nyuzi 200 Celsius. Nyunyiza juisi ambayo imevuja kwenye karatasi ya kuoka mara kwa mara. Kuamua utayari na uma. Mara tu juisi ya manjano iliyo wazi ikitoka nje ya kuchomwa, zima moto. Kata nyama iliyopikwa vipande vipande na utumie na mchuzi wa nyanya.
Hatua ya 2
Tengeneza kitoweo cha mbuzi mwitu na karanga. Ili kufanya hivyo, kata gramu 600 za nyama ya mbuzi iliyokatwakatwa vipande vidogo, weka sufuria na funika kwa maji, ongeza majani 3 ya bay, funika na chemsha juu ya moto mdogo zaidi. Chambua na ukate vitunguu 5 kidogo iwezekanavyo. Baada ya dakika 20, ongeza kwa nyama, kisha mimina vijiko 3 vya siki ya divai na chumvi ili kuonja. Saga glasi moja ya walnuts na karafuu 2 za vitunguu. Chop sprigs 3 za cilantro, changanya na karanga na vitunguu, ongeza kijiko 1 cha hops-suneli, changanya kila kitu vizuri na uhamishe misa inayosababishwa kwenye sufuria na nyama. Zima moto baada ya dakika 25.
Hatua ya 3
Kwa sahani ya nyama iliyo na prunes, kata gramu 200 za nyama ya mbuzi iliyosafishwa vipande vidogo. Suuza na ukate gramu 150 za prunes. Mimina vijiko 6 vya mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha na ongeza nyama. Chambua kitunguu moja kikubwa na ukate vipande vidogo. Pika nyama kwa moto wastani kwa dakika 5, kisha ongeza kitunguu. Baada ya dakika 7, ongeza vijiko 2 vya unga, kiasi sawa cha kuweka nyanya, prunes na gramu 200 za maji. Msimu na Bana ya karafuu, chumvi na ongeza siki na sukari ili kuonja. Funga kifuniko na chemsha hadi maji mengi yamevukika.
