Sahani zile zile zimeandaliwa kutoka kwa bata wa mwituni na kutoka kwa wa kawaida wa nyumbani. Nyama ya bata mwitu ni kali kidogo, kwa hivyo ni bora kuiweka kwenye marinade au siki kwa masaa 10-12 kabla.
Ni muhimu
-
- bata mwitu;
- Bacon 100 g;
- 100 g siagi;
- Kitunguu 1;
- pilipili nyeusi
- pilipili ya ardhi;
- karafuu;
- chumvi
- pilipili;
- kunyata bata;
- siki au kachumbari.
Maagizo
Hatua ya 1
Ondoa manyoya kutoka kwa bata na uichome moto. Gut na safisha na maji. Kata giblets zote za bata vipande vidogo na uweke kwenye jokofu wakati mzoga unaenda baharini.
Hatua ya 2
Weka bata katika siki au marinade kwa masaa 10. Kisha osha vizuri tena na maji baridi.
Vaza bata na bakoni. Piga ndani na nje na mchanganyiko wa chumvi na pilipili ya ardhi.
Hatua ya 3
Chop vitunguu. Weka vitunguu iliyokatwa, offal, karafuu na pilipili nyeusi tano kwenye pango la tumbo.
Hatua ya 4
Katika jogoo au jogoo, kuyeyusha siagi na kuweka upande wa matiti ya bata chini. Pindua bata wakati unakaanga, ongeza maji kidogo ikiwa ni lazima.
Unahitaji kupika bata mpaka juisi wazi itaonekana pamoja na kuchomwa na skewer.
Hatua ya 5
Kata bata iliyokamilishwa katika sehemu. Kabla ya kutumikia, mimina kila sehemu na juisi iliyotolewa wakati wa kupika. Hamu ya Bon!
