Na viungo sahihi, strudel ni sahani kuu bora. Ongeza mchuzi na sahani iko tayari!
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - 200 g unga,
- - mayai 2,
- - 1 kijiko. mafuta ya alizeti,
- - 50 ml ya maji baridi,
- Kwa kujaza:
- - lax 500 g,
- - 150 g majani ya mchicha
- - 150 g ya jibini ngumu,
- - yai 1,
- - 2 tbsp. makombo ya mkate.
Maagizo
Hatua ya 1
Unga huandaliwa kwanza. Ili kufanya hivyo, chaga unga kwenye sahani ya kina na ufanye unyogovu mdogo katikati. Mimina nusu ya yai, mafuta ya alizeti na maji, ukande unga. Kisha uhamishe kwenye meza, ukinyunyiza unga, na uanze kukanda, ukiongeza unga kidogo zaidi. Unga lazima iwe laini na sio nata kwa mikono yako. Kuchanganya itachukua kama dakika 10-15.
Hatua ya 2
Unga uliomalizika lazima umefungwa kwa karatasi na kuruhusiwa kupumzika kwa dakika 30.
Hatua ya 3
Wakati unga unapumzika, unahitaji kuandaa kujaza. Ili kufanya hivyo, chaga jibini, kata samaki vipande vipande, kata pia mchicha.
Hatua ya 4
Kisha unahitaji kuchanganya samaki, jibini, mchicha na yai. Chumvi kila kitu ili kuonja.
Hatua ya 5
Sasa unahitaji kunyoosha unga. Kitambaa cha kitani kinawekwa mezani na kunyunyiziwa unga. Unga huwekwa katikati na kuvingirishwa na pini inayozunguka ili kutoshea saizi ya kitambaa. Baada ya kusonga kuwa ngumu, kunyoosha kunapaswa kufanywa kwa mkono. Ikiwa unga umepigwa kwa usahihi, utanyoosha kwa urahisi. Unga uliochorwa vizuri utakuwa mwembamba sana.
Hatua ya 6
Unga uliomalizika hunyunyizwa na mikate ya mkate, juu yake kujaza kunawekwa.
Hatua ya 7
Makali ya kitambaa huinuka na kuvingirisha roll kuelekea upande wa unga ambao unapaswa kushoto bure. Roll yenyewe inapaswa roll na curl up. Kando ya roll lazima iweke.
Hatua ya 8
Roll hutumwa kwa oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 40 kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya ngozi.
Hatua ya 9
Strudel iliyokamilishwa imeondolewa kwenye oveni, imeingizwa kwa dakika 10, halafu ikatwe sehemu na ilitumiwa na mchuzi wa sour cream.
