Pollock ni samaki wa familia ya cod, moja ya samaki kuu wa kibiashara katika nchi yetu. Katika duka, unaweza kununua samaki hii kwa njia ya minofu, migongo (bila kichwa na mkia) au isiyokatwa. Katika kesi ya pili, pollock itahitaji kusafishwa vizuri kabla ya kupika.
Ni muhimu
-
- Kisu mkali au kisu maalum cha kusafisha samaki
- bodi ya kukata.
Maagizo
Hatua ya 1
Usisahau kwamba ladha ya sahani ya samaki ya baadaye inategemea nusu ya sheria za utayarishaji wa bidhaa kabla.
Ikiwa ulinunua samaki waliohifadhiwa, unahitaji kuipunguza kwanza. Hii inaweza kufanywa kwa kutumia microwave, kuwasha hali ya kupungua kwa dakika chache. Au subiri pollock ipoteze asili. Unaweza kufuta samaki chini ya maji kwenye bomba.
Hatua ya 2
Kisha chukua bodi kubwa ya kukata, kisu, au kibanzi maalum. Weka pollock kwenye ubao na mkia wake kulia ikiwa una mkono wa kulia. Sasa unahitaji kusafisha mizani. Pindisha kisu au kibanzi kidogo na uanze kukiondoa, kana kwamba "dhidi ya nafaka". Punguza samaki kutoka pande zote mbili.
Basi unahitaji kukata kichwa chake. Hii lazima ifanyike sentimita moja kutoka mwisho wa gill. Kisha chukua pollock kwa nguvu mkononi mwako na tumbo juu na utengeneze. Inapaswa kuwa ya kutosha ili uweze kuondoa insides zote na kisu. Ondoa kila kitu kutoka ndani ya pollock, pamoja na karatasi nyeusi.
Hatua ya 3
Sasa kilichobaki ni kuosha samaki. Baadhi ya filamu nyeusi inaweza kubaki ndani, na sahani iliyopikwa itaonja uchungu, kwa hivyo suuza kabisa mabaki ya filamu ndani ya tumbo na kausha samaki.
Baada ya udanganyifu huu wote, pollock iko tayari kupika. Sasa unaweza kupika salama sahani zako zote unazozipenda kutoka kwake.
Hatua ya 4
Kwa kweli, harufu ya samaki haifai sana, haswa kutoka kwa pollock, lakini unaweza kuiondoa na njia kadhaa nzuri:
- kuondoa harufu ya samaki kutoka kwa mikono yako, safisha katika maji yenye chumvi na nyunyiza mikono yako na asidi ya citric;
- loweka sahani, bodi ya kukata, visu kwenye maji baridi yenye chumvi kwa dakika chache, kisha suuza maji ya joto;
- kupunguza harufu ya samaki wakati wa kupika, ongeza matone kadhaa ya maji ya limao au maziwa kidogo kwenye sahani inayochemka;
- kaanga vijiko kadhaa vya kahawa ya ardhini kwenye sufuria ili kuondoa harufu ya samaki jikoni.
